我們只做大家歡迎的茶。簡單喝茶！簡單喝茶！簡單喝茶！
古人對於茶的養生都有自己的看法，《本草綱目》記載「茶的副作用是傷精血，冷脾胃，漸漸導致面黃肌瘦、減食、嘔洩，黃瘦等。」而在《醫鏡》中說「昔人言茶苦寒，不利脾胃，及多飲發黃之說，此皆語其粗惡苦澀者耳，豈有味甘氣芬者服之反致疾耶？」說明茶之損人與否，還與茶葉品種的優劣有關。《本草拾遺》中說食之宜熱,冷則聚痰。在我們實踐中發現，茶的優劣的確如《茶鏡》《本草拾遺》所說的那樣。在我們兩年的實踐中，無論好壞，茶都不宜冷飲，他們的確能增加痰溼的效果，在呼吸道中的起痰效果很明顯，但很奇怪的是，這些原料好的天然茶在冷泡茶的時候，對糖尿病人的效果好於熱飲。而天然老葉冷脾胃的效果的確甚於天然嫩芽，化肥農藥茶的更甚。
說完這些來說說喝普洱茶的挑選指標，以便幫助大家挑選茶的時候有所幫助，喝茶要對自己身體負責。此方法只是我們的心得，都是通過實踐獲得，僅供參考。
1，掛齒黏口腔：茶湯厚可以黏杯，但是不能掛齒黏口腔（有些人可以明顯覺得黏牙齒，口腔黏膩的）老闆會把口腔黏膩的說成生津鳴泉忽悠，要仔細分辨。我們看見很多人喝了幾年後牙齒變色了，一般來說這樣的茶等級低，無論給你看的是不是芽頭等級高，掛齒黏口腔一定要留心，這樣的茶應該遠離，好茶的等級高低都不容易掛齒。就像《茶鏡》說的，我們認為劣等茶會讓牙齒變色，臉色發黃無精神，茶苦寒，不利脾胃。
2，茶的回味一定是回味而不是入口的感覺，苦澀有正常，但是一定要能化。這個一定要記住，即喝完茶，回甘生津是回味基礎，而且還要能維持一段時間。只有香氣滋味而沒有回味的茶只要不讓你口渴，價格能接受，就當飲料吧，長期喝，可能就像《本草綱目》說的那樣了。
3，香氣以清香持久為主，這樣的普洱茶我們認為比較優質。茶審評綠茶的時候，等級高的香氣都是以清香持久為標準的。
叭巖冷是追求真實，強調以證據，實例說話，讓各位簡單喝茶，輕鬆隨心說故事的同時，有底氣說歷史，能越陳越香，實現真正"能喝的古董"，這樣我們做的才有價值。同時我們希望各位茶友了解普洱茶特性後，廣泛傳播普洱茶知識，喚起更多的良心商家們，繁榮普洱茶行業，讓中國茶行業整體再一次回到世界首屈一指的地位。