九叔教你,紫菜變海苔!這波操作賺大了!

2020-12-19 騰訊網

明天就是周六嘍~

本周只休息一天！！！

是不是抓住機會~

犒勞一下自己的味蕾？！

九叔今天就教你一招！

把3塊錢的紫菜變身30塊錢的海苔！

九叔一直覺得海苔真的貴的離譜，十幾元到幾十元，只能買到一點點，而且市面上銷售的海苔都添加了過多的調味料和乾燥劑！（其實主要還是窮，買不起~！）

行了廢話少說~上乾貨！

趕緊搬好小板凳認真聽講吧~!

普通版海苔

準備食材：

紫菜1張、食用油少許

白糖3勺、鹽1小勺、白芝麻5勺

步驟：

1、紫菜撕碎，不粘鍋放油小火翻炒

2、炒到紫菜全部變綠色就可以，

過程需要耐心。

3、紫菜炒綠後盛出

放白糖，小火至融化

紫菜倒進去翻炒均勻

同時加鹽和芝麻！

全部炒勻出鍋！

4、成品就是這個樣子，

跟外面賣的海苔一個味，

特別酥脆，鹹甜適中！

小貼士

糖化之後下紫菜一定快速翻炒均勻，讓糖均勻掛上，然後放鹽和芝麻，也是邊放邊翻炒，越均勻越好吃！

如果吃不完密封保存，海苔很容易吸潮，就不脆了。

針對小夥伴們的留言補充幾點說明：

1.市面上帶包裝的紫菜大多數都是免洗紫菜，所以不用清洗。

2.炒糖不需要加油，小火耐心等糖化，不要一直攪動，攪動糖會起砂結塊。不要炒時間過長造成焦化變苦。

3.炒紫菜一定不定翻動，不然會炒苦，怕油炒不均勻可以炒之前用油把紫菜拌均勻再下鍋，但是一定要小火！

芝麻海苔

準備食材：

芝麻適量、海苔10張

鹽適量、水適量

麥芽糖適量、細砂糖適量

兒童醬油1勺

步驟

1、兒童醬油+麥芽糖融化後

有粘度就好！

2、炒熟的芝麻，備用

3、把料汁用刷子在海苔上面，少刷醬汁

不然容易把海苔打溼，

烤制時間會延長，

考出來也不會脆，

所以一定記住少刷！

4、芝麻適量就好，

不要太多，太多容易導致粘度不好！

5、在把另一張海苔一起刷上醬汁

二張重疊一起

6、用擀麵杖用力壓合在一起

這樣烤制出來才不會分離

7、用烤箱90度，上下火！

烤制10-12分鐘取出~！

用剪子分割修飾一下！

產品出爐！

拿塑料罐密封裝起來，

一個星期左右可以保持乾燥~！

小貼士

記住醬料一定刷薄，不能過厚，不然會不脆，二張海苔都要刷喲！

圖文來源於：烘焙天地

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