網傳神乎其神的它，真的有那麼神奇的減脂功效？
嗨！我是小瘦，你身邊的減脂小顧問！
隨著生活水平的提升，減肥的方式也是五花八門多種多樣，如果你去健身房運動減肥，或者追隨某位健身運動大咖也實行低碳飲食，甚至是使用生酮飲食減肥，那麼就會大概率被安利一種時髦的脂肪：椰子油。
往常在我們的印象當中，常用的油脂也無非是豆油，色拉油，玉米油，菜籽油，葵花籽油等，高級一點的也就是橄欖油，而對於椰油的印象則停留在肥皂和洗衣液裡的添加成分，不過，近些年來，椰子油越來越多地出現在減肥食譜中。不但被很多人認為可以減肥，還被認為是健康油脂的榜首。那麼，椰子油真的有那麼神奇的作用嗎？
椰子油，顧名思義就是從椰子果肉裡加工提煉出來的油脂，雖然屬於植物油的範疇，但是和其它植物油不同的是，在低溫狀態時椰子油是固狀或者是白色糊狀的油脂，咋一看上去有點像豬油。
至於為什麼會出現這樣的原因，是由於脂肪的飽和程度越高，熔點就越高。大多數植物油的主要成分是以不飽和脂肪為主，熔點較低，所以常溫狀態下是成液體狀態的。而豬油和黃油等飽和脂肪比較多一點，熔點就比較高，常溫下就是固體。那麼翻回頭來說椰子油之所以是固體或者糊狀的，就是因為椰子油含有很多的飽和脂肪，有調查記錄說含量居然高達82%！要知道黃油的飽和脂肪含量也不過才50%。
要說飽和脂肪的名聲可不太好。飽和脂肪的主要作用就是提供熱量，攝入過多消耗不掉就會變成身上的肥肉和脂肪，導致自身出現肥胖甚至血脂升高，所以飽和脂肪被認為是壞脂肪。當然，這一說法多少有點誤導眾人的意思，正確的說法是飽和脂肪攝入過量會導致健康出現一些不好的問題。
那麼同樣飽和脂肪含量超高的椰子油怎麼就能做到減肥呢？還被大眾認為是健康油脂？
原來，椰子油的飽和脂肪裡是以中鏈脂肪為主，和豬油與黃油的長鏈脂肪不同的是，中鏈脂肪分子較小，更易被人體所吸收，在肝臟裡代謝的速度會比較快，更容易轉化為能量被消耗掉。因此被認為能提高人體對脂肪的利用率、提高基礎代謝，幫助減肥，改善脂肪代謝，是一種健康油脂。
但是，實際上，情況並非如此！
誠然，有實驗數據證明椰油的脂肪確實代謝速度相比豬油和黃油要快，但是這也僅僅是吃下去的椰子油代謝比較快，並不會使原來身體內的脂肪代謝速度變快。也就是說，沒有任何證據證明椰子油能促進人體本身脂肪進行代謝。因此，吃椰子油能夠減肥的說法是說不通的。
何況，本身就是油脂的一種，椰子油的熱量和豬油、橄欖油等一樣高，一旦攝入過多消耗不掉同樣也是會轉化為脂肪儲存起來。
生活在熱帶海島上的玻里尼西亞人主要的油脂來源就是椰子油和類似的棕櫚油，據有關南太平洋人口調查顯示，在普卡普卡島和託克老島上的人們，他們在六十年代以前，每天的食用油有50%至60%是椰子油，島上的居民都是身材勻稱身體健康的，心臟病、結腸癌、闌尾炎、瘍症等病症很少出現。但是代價就是肥胖率高得驚人，如果椰子油真的能夠減肥，玻里尼西亞人應該越吃越瘦才對啊。
還有，椰子油也談不上是什麼健康的油脂，不管是世衛組織，還是我國的營養學會，都將椰子油列入避免食用之列。世衛組織《健康飲食》白皮書中曾提到：成年人每日攝入脂肪總量應在30%以下，不飽和脂肪（來自魚、鱷梨、堅果、葵花油、黃豆、菜籽油和橄欖油等）要優於飽和脂肪（來自肥肉、黃油、棕櫚油、椰子油、奶油、奶酪、酥油和豬油等）和所有種類的反式脂肪。
而且，椰子油也是有副作用在其中的，有人說椰子油潤腸通便，就能在一定程度上有減脂的功效，個人覺得你這是在虐待自己的腸胃，通便可能會有用，排洩次數多了體重的確可以減輕。但是別忘了，減重和減肥是兩個概念。要安全無副作用的減肥，還是要靠運動鍛鍊才是。
如果你是過敏體質的人，那麼在食用椰子油的時候就要特別留心了，因為椰子油是會引起過敏的。雖然說對椰子油過敏的情況比較罕見，但仍有一些人存在流鼻涕，嘴巴發癢，起皮疹和蕁麻疹的可能。最糟糕的是，椰子油還可以導致過敏性休克，如果不及時救治將會威脅到我們的生命安全。
當然啦，椰子油也不是一無是處。為了增加中鏈脂肪的攝入量，用椰子油代替其他食用油烹調是最簡便的辦法。由於椰子油飽和程度高，脂肪酸不容易被氧化破壞，且熔點和發煙點也高，所以如果油煎油炸的菜式，用椰子油烹調較為合適，再加上特有的椰香，用對了地方也是好的，儘管如此，也不適合經常吃油煎油炸食品，容易熱量超標導致肥胖。
現在，你們是不是對椰子油有了一個重新的認識了？其實，任何有益處的油脂適當攝入一些不僅無害還有好處，但是一旦攝取過量，就會適得其反，希望我們都能健康減脂，健康生活，今天的內容就是這些啦，歡迎在評論區留言，點讚，收藏，我們明天再見啦！