又是一年一度的、令人頭疼的減肥期，嘴饞想吃甜食怎麼辦？試試這款酸奶慕斯，不加奶油，不加糖，熱量相對較低，味道非常好，保證試過就不後悔。
【所需食材】
芒果肉350克+100克，酸奶300克，純牛奶100克，吉利丁片15克，奧利奧餅乾90克，煉乳（沙拉醬）60克。
① 先來做一個打底的。一盒116克裝的奧利奧餅乾，去掉夾心部分剛好剩90克。然後把餅乾搗碎，加60克煉乳，或者沙拉醬。也可以用35克融化的黃油代替。然後攪拌至完全融合，用一個6寸的活底戚風蛋糕模具，把餅乾壓平整。奧利奧可以用其它你喜歡的酥性餅乾代替。這裡再多說幾句題外話，因為黃油和沙拉醬熱量比較高，所以建議大家用煉乳。我的煉乳是自己做的，糖量添加的比較少，熱量比買的還要低。
② 然後準備450克芒果肉。芒果的品種和數量大家隨意，反正最後的果肉重量達到就行。先把芒果對半削開，去核。然後再橫豎交錯打上花刀，把芒果肉削下來就是顆粒狀。
③ 料理機裡面加入350克芒果肉，留100克一會兒撒表面。再加入300克酸奶，打成果泥。酸奶一定要用比較濃稠的那種，不能用酸性飲品或者純牛奶代替，因為濃度不一樣，最後可能會影響凝固。打好的芒果泥倒入大碗裡，備用。
④ 接下來做一個凝固劑。15克吉利丁片先用冷水泡軟，浸泡時間不要超過一分鐘。泡軟以後撈出來，用100克純牛奶來融化吉利丁片。邊攪拌邊加熱牛奶，等到牛奶冒熱氣以後關火，牛奶不需要煮開，然後繼續攪拌至吉利丁片完全融化。
⑤ 稍微晾冷一點後，倒入芒果泥裡邊，攪拌均勻。然後再全部倒入之前打好底的模具裡邊。表面撒上100克芒果丁。放冰箱，冷藏至凝固。大概需要三四個小時。
⑥ 凝固成型以後，用尖刀或者脫模器在邊緣輕輕劃開，把底部的活底輕輕往上推，很容易就脫模了。軟軟嫩嫩，Q彈爽滑，甜度適中，果香和奶香濃鬱……