奧利奧酸奶慕斯
By 不想開奶茶店的奶茶店主
今天教大家不用烤箱也能輕鬆做蛋糕蛋糕，口感絲滑、入口即化，好吃又不擔心上火，做法也很詳細，新手也能一次成功，「奧利奧酸奶慕斯」趕緊跟我一起來試試吧~
原料：奧利奧碎、黃油、吉利丁粉、酸奶、蜂蜜、水、檸檬汁、淡奶油、白砂糖。
做法步驟：
第1步、準備一個碗，加入奧利奧碎和倒入融化成液體的黃油，攪拌混合均勻。
第2步、倒入模具內，蓋上保鮮膜，用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜，奧利奧餅底備用。
第3步、另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，攪拌均勻。
第4步、倒入鍋內，小火加熱攪拌一會兒。
第5步、再倒回碗內，加入35g檸檬汁、酸奶，攪拌均勻，酸奶糊備用。
第6步、另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用電動打蛋器打發至能拉出小勾，但很快倒塌的狀態。
第7步、把第6步出品倒入酸奶糊碗中。
第8步、再攪拌均勻，慕斯糊就做好了。
第9步、把慕斯糊倒入奧利奧餅底上，放冰箱中冷藏一個小時。
第10步、接下來做鏡面：鍋內倒入80ml水、5g吉利丁粉，攪拌均勻。
第11步、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻；再倒入25g檸檬汁，攪拌均勻後放涼。
第12步、取出冷藏好的慕斯（第9步出品），將倒入第11步出品倒入，形成平整鏡面。
第13步、放入冰箱冷藏3-4小時即可，奧利奧酸奶慕斯做好了。
第14步、冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~
小貼士：
鏡面、慕斯、奧利奧餅底口感層次分明、和諧。清新的檸檬味的餘香在嘴裡停留了好一會兒，完全不會膩，什麼季節吃都很清爽。
來自 美食天下 不想開奶茶店的奶茶店主 的作品。
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