315曝光多家不法食品企業，外包裝和市面上一些知名產品相似度極高，讓人難以辨別真假，那消費者要怎麼保證自己的合法權益？要怎麼辨別真假呢？
假的真不了，仔細看還是能辨認的，買的時候就需要留心仔細看，比如央視315曝光的這個核桃露，包裝上的名字還是有差別的，但凡買包裝食品就得仔細看看。
看了下面分享的這幾條，您以後買食品的時候就知道自己買的到底是什麼了，一眼辨真假。
怎麼看？
「五看」！
一、看日期
買食品的時候一定要看看生產日期，看看還有多久過期，看看是否已經過期。
如果買到已經過期的食品怎麼辦？
根據《食品安全法》96條規定，生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外， 還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金，賠償的金額不足一千元的需要安裝一千元賠償。
所以，但凡買到過期食品或者假貨的，可以按照《食品安全法》進行賠償，所以，買食品的時候也要到正規地方買，有相關憑證，通過憑證進行維權。
這次央視315曝光的這些不法企業和商販都把目標轉移到農村，利用的就是一般老百姓不懂得維權，也基本沒有購買憑證。
二、看名稱，看類別
像上面提到的「六個核桃」和「六仐核桃」 ，還有「旺仔牛奶」和「旺好牛奶」，仔細看名稱就發現還是有不同。
類別就是在名稱下面標註著的，像上面的旺仔牛奶標註的是「復原乳」，而旺好牛奶標註的是「風味飲料」，一個是乳製品，一個是風味飲料，這個就差距遠了。
再看看這個，名稱是「酸酸乳」，類別是「乳飲料」，這個跟假貨無關，但您得搞清楚它到底是什麼，很多朋友以為就是酸牛奶，當作酸奶給孩子買回去大量喝，其實它是含有牛奶的飲料，根據國家相關規定，乳類添加30%就可以叫做乳飲料，那剩下的70%是什麼？
剩下的70%那是水，水不甜怎麼辦？加增甜劑，比如安賽蜜、阿斯巴甜；水不酸怎麼辦？加酸度調節劑，比如檸檬酸；水不香怎麼辦？加香精；水不稠怎麼辦？加增稠劑；加水後顏色邊蛋怎麼辦？加色素，等等這些，本來想給孩子買酸奶，結果孩子喝進去的除了一部分牛奶，還有一堆添加劑。
葉子曾經到一些小學去給孩子們講公益講座，讓他們了解外面很多飲料的珍惜，我用食品添加劑勾兌出飲料，讓大家嘗，和外面買的味道真的相差無幾，但真的就是水和一堆添加劑。
在家拍了幾張勾兌過程的部分圖片，以後親們去買飲料的時候也看看配料表，了解飲料裡都是些什麼，我不是批判食品添加劑，在食品工業中，食品添加劑是靈魂，日常飲食也離不開食品添加劑，但能避免的還是要儘量避免。
水裡加入檸檬黃和日落黃就變成和橙汁類似的顏色。
加入橙子味道的香精，就有了橙汁的香味。
加入檸檬酸、蘋果酸，就有了酸味。
加入幾種增甜劑，就有了甜味，為啥都是加多種？因為多種才能調和口感。
加入增稠劑，搖一搖，就有了橙子的濃度。
喝一喝，就和外面買的差不多了。
再加點二氧化鈦，瞬間變色了。
看上去是不是像奶茶，加點巧克力香精，就是巧克力味奶茶了。
我公益講座的地方，那些孩子現場就表示以後再也不喝外面買的這種飲料了，還回去跟他們父母講，了解食物的真相，才知道我們入口的到底是什麼。
再來看上圖這個，名稱是橄欖油，類別是「食用調和油」，調和油就是多種油混合的，橄欖油加一點點，也可以成為橄欖調和油。
上圖這個也是，「橄欖油」寫得很大，下面很小的字寫著「調和油」。以為買的是橄欖油，其實買的是調和油，所以要看清楚，知道自己買的真正是什麼。
三、看配料表
從配料表裡了解真相，就像央視315曝光的「六仐核桃」裡面壓根就沒有核桃成分，核桃的味道來自於香精。
上圖這個名稱寫著「蜂蜜姜」，看名稱以為有蜂蜜，仔細看配料表，除了姜、鹽、水，剩下的就是添加劑，根本就沒有蜂蜜。
還有這個「無蔗糖豆漿」，有一些朋友就以為是無糖，買回去給糖尿病患者吃，看配料表裡卻有「麥芽糖漿」，麥芽糖比蔗糖的消化吸收還快，糖尿病患者是更不能吃的。
四、看營養成分表
看營養成分表，能看出您買來的食品是不是高油高糖高鹽的食物，看看脂肪含量，看看碳水化合物的含量，還要看看鈉的含量。還要看看標註的是「每份」還是「每100克」，上圖這個52克就含有13克脂肪，但從包裝上寫著「非油炸」，別以為非油炸脂肪含量就低。
還要看看鈉的含量，上圖這個每份鈉為2403毫克，400毫克鈉離子就是1克鹽，也就是說這一份就是6克鹽，中國居民膳食指南建議正常成年人每天的攝鹽量不超過6克。
五、看生產許可和特殊標識
2015年10月1日起，國家實行新的食品生產許可制度，規定在2018年9月30日以前，所有的食品生產廠家必須更換認證為「SC」認證，也就是說，產品包裝上有寫著「SC」後面有一串數字，或者有「QS」標，2018年10月1日起，「QS」認證標誌全面廢除。
另外有些產品有特殊標識，比如經過一些認證，還有比如綠色食品、有機食品等這種標識，食品的四個等級如下圖。
總之，在魚龍混雜的食品裡，一定要睜大眼睛仔細看，按照葉子分享的這五個步驟來看，也就知道您買的真正是什麼了。
另外一定要到正規渠道買，不是正規渠道買的比如包裝上虛假標註，也無法維權。
如果到正規渠道買的，如果包裝虛假標識，自己可以通過《食品安全法》維權，另外還有一大批專業打假人士，一旦發現哪個商場有跟標註不符或跟食品安全法不符的，一般都會想法買空的，正規的企業是不敢虛假標註的。
葉子的小廚，國家一級營養師，分享營養知識和養生食譜。