美食精選:乾鍋千葉豆腐,金針菇肥牛,香蕉鬆餅,八寶炒年糕

2021-02-16 名典小吃

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註:本文轉載自網絡,侵刪

在工作之餘,我們停下腳步,走進廚房,嘗試著烹飪那思念的味道,在鍋碗瓢盆的碰觸下,忘記工作的壓力,讓久久沒有滿足的味蕾再次綻放

乾鍋千葉豆腐

做法:1.千葉豆腐切成薄的正方形,放入鹽水中浸泡30分鐘

2.五花肉洗乾淨,放入水中煮至筷子可以穿透,撈出後切成片備用

3.蒜苗切斷,青紅椒切菱形,辣椒切斷,蒜切片,豆瓣醬剁碎。

4.鍋中少許油燒熱,放入辣椒和大蒜煸炒出香味

5.倒入五花肉,煸炒出油後,加入千葉豆腐和適量豆瓣醬炒香

6.撒上青紅椒和蒜苗,滴入醬油和鹽翻炒均勻出鍋

金針菇肥牛

材料: 小肥羊火鍋底料、肥牛卷、粉絲(可不放,依據自己的喜愛)、金針菇、蒜泥、薑末;

做法:

1.小肥羊底料放鍋裡炒熱,參加薑末蒜泥;

2.開水倒到鍋裡煮沸;

3.先放金針菇,煮個兩三分鐘;

4.再把肥牛放進去煮,等肉熟了把泡好的粉絲放進去(能夠不放粉絲,依據個人喜愛);

5.再煮個兩三分鐘,起鍋,撒上香菜或許香蔥;

香蕉鬆餅

材料:香蕉1根、麵粉80克、雞蛋1個、白糖8克、純牛奶適量、植物油少許

做法:

1、香蕉選熟透的味道更濃,用湯匙碾成泥

2、加入一個雞蛋攪勻,加入麵粉,攪拌

3、一點點加入牛奶,邊加邊攪麵糊,調到麵糊細膩,有一點緩慢滴落的狀態

4、電餅鐺刷一層油,開啟餅鐺上下盤加熱功能

5、用勺子舀麵糊淋小餅到電餅鐺上,合上蓋子,中途一面變黃後翻過來烙另一面

6、兩邊金黃即可出鍋

八寶炒年糕

材料:火腿20g,雞肫20g,冬筍20g,香菇20g,蝦仁20g,青豆20g,豆腐乾20g,胡蘿蔔20g,年糕200g,海鮮醬1茶匙(15g),白砂糖1茶匙(5g),老抽1茶匙(5ml),鹽1茶匙(5g),油30ml。

做法1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐乾、香菇和胡蘿蔔分別洗淨,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,備用。

2、將湯鍋置於電磁爐上,倒入清水,按燒水燒開,分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐乾丁、香菇丁、胡蘿蔔、青豆粒和蝦仁汆燙至熟,盛出泡入冷水中浸涼,撈出瀝淨水分。

3、另起一炒鍋置於電磁爐上,倒入油,按煎炒鍵,將油燒至六成熟,放入年糕片稍煎,待兩面煎至金黃色盛出,待用。

4、鍋中留底油燒熱,放入汆燙好的八寶料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均勻,調入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。

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