秋天容易出現「秋燥」,很容易出現皮膚乾燥粗糙,鼻腔乾燥疼痛或口燥咽幹、大便乾結等情況。所以潤燥補肺的食物必須多吃點,比如銀耳。說起銀耳你腦海閃現的一定是清甜的銀耳湯或軟糯的銀耳粥,但今天我分享一道銀耳的新做法——銀耳炒蛋,爽口的銀耳,搭配嫩滑的雞蛋,口味清新獨特,既爽又滑的一道家常小炒,怎麼可以不試?而且多吃還不長肉,很適合減肥的女性朋友哦~
這銀耳是個好東西,銀耳含有蛋白質、脂肪和多種胺基酸、礦物質,有「菌中之冠」的美稱。既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用,還可以補充膠原蛋白,對皮膚角質層有良好的滋養和延,緩老化作用,故具有美容的作用。
【材料】:銀耳 1朵、雞蛋 3個、鹽 適量
【做法】:1、銀耳提前用清水泡發開來;
2、泡發後去掉黃色的根部,再把銀耳撕成小朵;
3、雞蛋敲到碗裡,倒入30ml水打散成蛋液;
4、鍋裡放入適量油燒熱,然後放銀耳下鍋翻炒;
5、炒香後倒入蛋液;
6、轉中小火滑炒至蛋液定型後炒散;
7、最後放適量的鹽調味即可;
滋陰潤燥又減肥的一道家常小炒,喜歡的話趕緊做起來吧~