粉條別再燉豬肉,這才是最好吃做法,簡單好吃又營養,比吃肉還香

2020-12-17 菠蘿水無悔

粉條別再燉豬肉,這才是最好吃做法,簡單好吃又營養,比吃肉還香

冬天天氣寒冷,熱量損耗大,需要多吃一些熱量高的食物,比如燉菜、火鍋等,尤其是年夜飯,這兩樣堅決不能少,全家人圍坐在桌旁,一邊吃火鍋一邊看春晚,其樂融融。說到燉菜,最常用的食材一定有粉條,冬天來一鍋豬肉燉粉條,好吃又舒服。粉條的吃法很多,除了燉菜和做湯,其實炒粉條更香更好吃。

粉條可以當菜,也可以當主食,還可以剁碎包包子、餃子,味道都很不錯。今天我教大家做一盤清淡可口的家常炒粉條,食材很豐富,營養充足,味道鮮香,每次我家要炒一大鍋才夠吃。粉條這麼做,比吃肉還香。做法比炒肉簡單多了,5分鐘就好。每次端上桌全家搶著吃,年夜飯也必定要炒一盤。

準備一把紅薯粉條、一把新鮮嫩韭菜、一盤豆芽,蔥姜蒜各適量、油、鹽、生抽、老抽、麻辣調味料。把紅薯粉條放進一個大盆,倒入足夠的溫水浸泡至少10分鐘,泡軟就行了,等會兒下鍋一炒就熟了。用剪刀把粉條剪短一些,炒起來更方便。粉條用清水衝洗乾淨,瀝乾水分。新鮮韭菜摘洗乾淨,瀝乾水分,切成5釐米長的韭菜段。

豆芽摘掉多餘的殼,用清水衝洗乾淨,瀝乾水分,用黃豆芽比綠豆芽口感更好。碗裡打幾個雞蛋,雞蛋多了更香更好吃,加一勺鹽把雞蛋攪散。鍋裡倒入適量油,燒熱後倒入雞蛋液,煎至兩面金黃後炒成大塊,盛入盤中備用。鍋裡再倒一些油,油熱後加蔥蒜炒香香味,不管炒什麼菜,先用蔥蒜爆香再炒菜,菜就特別香。

蔥蒜爆香後,加豆芽快速翻炒至斷生,然後倒入紅薯粉條,加老抽、生抽快速翻炒2分鐘,當粉條炒熟後加韭菜段和雞蛋塊,加適量鹽和麻辣調味料、雞精翻炒均勻,炒半分鐘食材就能入味,都炒熟了就可以出鍋了。別再涮火鍋、燉菜、做湯了,這才是紅薯粉條最好吃的做法,蔥香蒜香濃鬱,又香又滑,非常好吃。

這道炒粉條做法簡單,有蔬菜有雞蛋還有粉條,營養十分充足,味道也很鮮美,是很好的下飯菜,也是美味的主食,我家非常愛吃這種粉條,年夜飯不吃肉不吃魚,也一定會炒一盤粉條,真的是太香了,愛吃的朋友快試試吧。如果時間比較充裕,最好用涼水泡,而且要泡至少2小時,這樣才能完全泡透,口感更好,沒有白心,更爽滑筋道。

炒雞蛋,五成熱油溫下鍋,蛋液定型後就關火煎,這樣雞蛋會更鮮嫩,更香更好吃。愛吃辣的朋友,爆鍋時可以加一些幹辣椒,味道會非常香辣。

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