過去，牡蠣的處理乾淨的辦法主要是採用紫外線殺菌，對牡蠣吸入體內的海水進行殺菌消毒。而富山縣入善町的海洋深層水對精華牡蠣的作用被發現之後，這種更加天然更加環保去汙能力能強的處理方式在富山得以運用。人們利用海洋深層水的極高清淨特性，讓牡蠣吸入這樣的海水後，在體內自動循環，吐出被它吃掉的髒東西，最終達到淨化食材目的。
2014年，經營牡蠣生意的「General Oyster Group」集團公司看上了入善町的好水，在入善町的「牡蠣之星」設立了牡蠣淨化中心，利用海洋深層水自身的超常淨化能力進行牡蠣淨化加工，將這裡處理後的乾淨牡蠣送給遍及日本的牡蠣店。
除了牡蠣淨化加工，公司還在申請專利，將在這裡淨化過的牡蠣，也就是食材安全性超人一等的牡蠣申請註冊為「Organic Refined Oyster」品牌，在集團公司下屬的直銷店向消費者出售，實現牡蠣的品牌化。
牡蠣之星：品嘗新鮮牡蠣的牡蠣迷「吃貨聖地」
如果想品嘗上面介紹的利用海洋深層水淨化過的牡蠣，去位於海洋深層水加工園區的「牡蠣之星」牡蠣美食店無疑是最好的去處。
這家店肩負改進利用海洋深層水淨化牡蠣技術的同時，在牡蠣吃法上也從來沒有停止過腳步。除了傳統的烤牡蠣、炸牡蠣、生吃，「牡蠣之星」還有牡蠣涮涮鍋等平時不大會有的方式。
食客眼看著被長流水淨化的牡蠣端上餐桌，在品質零損耗的狀態下，饕餮日本最乾淨的牡蠣。當然，新鮮度也是一流的。
旅途中，能有這樣的美食作伴，會不會覺得富山旅行特別值得懷念呢？
地址∶富山縣下新川郡入善町下飯野251-1海洋深層水園區內
營業時間∶11:00～17:00（日本時間）（最後一次點菜時間∶16:00/飲料16:30）
休息日∶星期一定期休息（日本節假日營業，第二天休息）
座位數∶店內60席?涼臺40席（冬季採取預約制）
交通信息：北陸新幹線「黑部宇奈月溫泉」站下車後乘車約20分
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(責編：劉戈、陳建軍)