首先準備一碗純正的紅薯粉，用同等分量的水把紅薯稀釋，化開.
稀釋好的紅薯粉過濾一下，慮出裡邊的雜質，這樣做出來口感會更好。
鍋中倒入四倍的水，把水燒至微熱，然後放入稀釋好的紅薯粉，不停地攪動，直至紅薯粉變成如圖所示的樣子，然後蓋上鍋蓋，燜上30秒讓它徹底熟透。
把熟透的紅薯粉放入碗中，然後徹底放涼，倒扣在案板上，讓後切成大小均勻合適的塊，這樣做出來的紅薯粉特別的勁道，爽滑。
鍋中多放一些油，放入蔥蒜辣椒段爆香，爆香之後放入適量的一品鮮，然後放入紅薯粉翻炒，翻炒至紅薯粉變的有些發亮的時候倒入韭菜繼續翻炒，再放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋燜上10秒，就可以出鍋了。
美味的香辣炒涼粉就做好啦，勁道爽滑，香辣下飯，兒時的味道，特別的有食慾，喜歡就趕緊試試吧！視頻也已經更新，可以進主頁觀看呦。