人們喜歡喝茶的原因無非就是有2種，一是為了獲得良好的感官享受，二是為了獲得茶葉的保健作用。有人為了茶香口感而喝茶，而有的人想要獲得茶葉中的有益成分才喝茶。所以有人會問，什麼茶好喝？而有的人會問，喝什麼茶對身體好？雖然目的不同但都有共同點，那就是喜愛喝茶。
言歸正傳，我們今天來聊聊喝什麼茶對身體好。先來了解一下茶葉中都有什麼有益成分？茶葉中主要含有茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸、茶多糖、茶葉芳香物質等，其中茶多酚是茶葉最主要的品質成分，它並不是一種物質，而是眾多多酚類化合物的總稱，主要包含黃烷醇類、黃酮和黃酮苷類、花青素和花白素等等。
茶多酚也是茶葉體現保健功效的主要物質，具有具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎，而咖啡鹼也是茶葉中一類重要物質，有興奮中樞神經的作用。如果說咖啡鹼有提升的作用，那麼茶氨酸有安神的作用。
茶多酚咖啡鹼是茶葉苦澀的表現，而茶氨酸是茶葉甘甜爽口的體現。所以說很多芽茶很鮮爽甘甜，這是因為芽富含茶氨酸，而很多粗老葉子的茶會很苦澀，因為葉子和茶梗含有較多的茶多酚咖啡鹼。
在了解完茶葉中物質的大致作用後，我們來看看哪些茶適合飲用？首先來看看綠茶，因為綠茶是不發酵茶，所以保留了很多茶多酚，此外綠茶的胺基酸咖啡鹼、維生素C等含量較多，因此綠茶抗氧化降血壓等保健作用較突出。
紅茶是全發酵茶，茶多酚被酶促氧化後，含量減少非常多，所以口感醇厚，雖然茶多酚少，但這些氧化聚合物也有抗氧化性，所以紅茶也有抗氧化能力，紅茶茶性溫和。
白茶是微發酵茶，有清熱去火氣等作用，黃茶是輕發酵茶，工藝與綠茶相似，所以茶多酚較多。烏龍茶是半發酵茶，也含有較多茶多酚。黑茶是後發酵茶，比較解油膩，像普洱茶有些減肥的作用。
不過我覺得喝茶重在品茶味，至於功效只是錦上添花，不要過於追求，太執著反而失去品茶的美好一面。
文|小詹茶肆（專注優質原創文章，歡迎轉發分享）
更多精彩茶知識，歡迎關注【小詹茶肆】