朋友從雲南給我帶了一些紫米回來，以前老是把紫米跟黑米搞混，因為本地買不到紫米，老早就聽說紫米的營養價值很高，紫米被稱為「米中極品」，又是公認的「長壽米」，它所含的花青素抗氧化性能比維生素E高几十倍，因而多吃紫米有延緩衰老的作用。女性多吃紫米還有改善血氣不足、防止便秘的功效。紫米的吃法有很多種，我第一次用它的時候是做麵包餡料，紫米餡香甜軟糯，營養美味，夾了紫米餡的麵包家人非常喜歡，用紫米煮雜糧粥家人也喜歡，軟糯可口，香濃順滑。今天我煮白米飯的時候隨手加了1小把紫米，米飯蒸好後顏色特別美膩，看起來非常有食慾，朋友說我煮的米飯像極了櫻花飯，我上網搜一下，還果真如此，嘻嘻。
今天我煮的紫米飯跟以往煮米飯的方法不同，煮好的米飯顆粒分明，越嚼越香，讓我想到了在農村吃過的瀝水飯的口感。以前同母親回老家做客的時候，家家戶戶都是蒸這種瀝水飯招待客人，因此我對這種米飯的印象特別深刻，我也是愛極了這種米飯的口感，很多年沒嘗過這種米飯的口感了，今天又嘗到了熟悉的味道，簡直是大愛啊。其實我今天煮米飯用到了一個新工具，那就是臻米脫糖飯煲，它跟普通飯煲煮飯原理不一樣，它是利用獨特工藝把米湯和大米分離帶走澱粉，這樣蒸出來的米飯經過脫糖後降低了糖分，無論是老年人、高血糖患者或者減肥人士都適合食用。下面大家一起來看櫻花飯的具體做法吧。
【櫻花飯】
【食材】：大米200克，紫米30克，清水適量。
【工具】：臻米脫糖飯煲
【做法】：
1，首先準備好需要的食材，大米和紫米的配比可以隨意調整。
2，接著將紫米用清水衝洗掉灰塵，不需要用力淘洗，然後加入清水浸泡1到2個小時。
3，然後將大米淘洗乾淨後和浸泡好的紫米混合在一起。
4，放入電飯煲的濾網上並鋪平。
5，加入適量的清水，清水的量沒過米表面不要超過1釐米即可。
6，蓋上電飯煲的蓋子，接通電源，啟動「蒸飯」模式，系統默認時間是22分鐘，這個時間也可以調整的。
7，22分鐘後，電飯煲發出提示音，液晶顯示屏上顯示程序結束，米飯就煮好了。
8，這時可以打開電飯煲蓋子，頓時米香味撲鼻，可以看到米飯顆粒分明。
9，如果想吃口感軟糯一點的米飯，可以繼續保溫15分鐘，15分鐘後打開電飯煲，米飯又香又軟。
10，將米湯盒抽出來，可以看到米湯都流到米湯盒裡了，經過脫糖處理的米飯糖分降低，吃再多也不用擔心長胖。
11，盛一碗高顏值的櫻花飯到碗裡，孩子見了多吃了一碗米飯呢。
12，米飯口感香軟有嚼勁，太好吃了。
小貼士：
1，平時粗糧吃得少，在米飯裡加一點粗糧，對身體健康有益。
2，紫米是粗糧，煮飯之前一定要用清水浸泡，否則煮出來的紫米飯硬。
3，大米和水的比例一般是1:1或者1:1.2，這款電飯煲跟普通飯煲不一樣，水量要多一些。
這樣一款製作簡單、又香又軟、營養美味的櫻花飯的做法你學會了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款櫻花飯的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個讚吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！