隨著社會的發展，越來越多的外國文化傳入我國，尤其是飲食文化，像西餐、肯德基、麥當勞等，都是深受我國消費者的喜歡。不過，要說最受大家歡迎，當然要數自助餐了，自助餐的出現，是一種新型的飲食方式。自助餐是隨著西餐一起傳入我國的，自助餐因其形式多樣，菜式豐富，營養全面，價格低廉，而且用餐簡便，贏得了我國人的青睞。
吃自出餐不用局限於幾道菜，可以想吃什麼就吃什麼，而且樣式很多，選擇方法很多。一般自助餐是不提供正餐的，主要以冷食為主，但是隨著社會的發展，自助餐裡面還會有一些我國的美食。吃自助餐還會限制用餐量，能吃多少就吃拿多少，但是不可以浪費。有的自助餐餐廳還會規定，如果自助餐吃剩了，可是要罰錢的。
我們都知道，不同的客人，所吃的食物、口味也是不一樣的，畢竟我們常說眾口難調嘛。但是自助餐就可以很好的解決這個問題了。自己想吃什麼吃什麼，不想吃的就可以不拿。
客人吃完自助餐走了，但是對於自助餐廳還剩下的那些的食物應該怎麼辦呢？很多人都很疑惑吧，小編今天就告訴大家自助餐廳是如何處理剩下來的食物的。自助餐當天沒有賣完的食物，一般都會這樣處理，太人性化了！
第一種：熱菜
隨著人們生活水平的提高，自助餐廳可不只有冷食，還有熱菜呢，這些熱菜都是當天做當天賣的。尤其是到了夏季，這些熱菜就會受到溫度的影響，一旦反覆的加熱，就會產生出亞硝酸鈉了，客人吃了之後就會造成腹瀉等症狀，影響客人的身體健康，所以自助餐廳是不敢冒這個險的。所以自助餐廳剩的熱菜，就會直接倒掉，不會放到第二天的。
第二種：涼菜
自助餐廳裡面放入最多的還是涼菜了，畢竟涼菜吃起來方便，而且成本也是很低的。很多人顧客都喜歡吃涼菜，尤其是在夏季，天氣炎熱，根本沒有胃口吃東西。而涼菜還有開胃的效果，所以即使準備再多，也會被客人給吃光的。冷菜也比熱菜還要容易滋生細菌呢，所以自助餐的冷菜如果剩下的話，更要及時的倒掉了。如果第二天繼續拿給客人是食用，客人身體健康出了問題，那自己也會遭殃的。
第三種：飲料
自助餐廳裡面有很多的飲料，有瓶裝的，有鮮榨的果汁，想喝哪種隨便你選。我們在吃自助餐的時候，怎麼可能少得了飲料呢。但是飲料如果當天喝不完的話，一般對於瓶裝的飲料來說，因為沒有打開，第二天是可以繼續用的，而對於一些鮮榨果汁來說，那就不可以放到第二天了，所以這些果汁，要不被員工給喝掉，要不就直接倒掉了。不過鮮榨果汁都是顧客要求的時候才會做，所以浪費是很少的。
除了這些，還有水果、甜品等，如果當天吃不完的話，一般都會讓員工打包回家，這可是一個小福利呢，太人性化了。