一年一度的萬聖節即將到來，萬聖節是起源於西方的一個節日，也是最好玩的一個節日。大家都知道，萬聖節怎麼能少得了南瓜頭呢？南瓜頭來源於萬聖節的一個傳說，如果在萬聖節的晚上，如果誰家窗戶上掛南瓜燈，就表明那些穿著萬聖節服裝的人，可以來敲門搗鬼要糖果啦！
現在的商場裡也都趕著商機叫賣各種萬聖節的食品和玩具。趁著公休跟孩子一起玩個麵團烤了南瓜型麵包，也很有趣。如果給孩子當早餐吃，那更是喜歡得不得了。
烤南瓜麵包沒什麼難度，造型做起來很簡單，用幾根線繩就能搞定了，關鍵一點就是做出來像不像，做南瓜麵包麵團軟硬要適度，尤其放了南瓜不同於水，而且顏色要逼真所以各種食材用量一定要掌握好，接下來，我們一起動手製作吧！
【主要食材】
高筋麵粉300克、熟南瓜泥125g克、牛奶60克、淡奶油20克、白砂糖25g克、鹽2g克、酵母4克、黃油20g克。
【內餡】紅豆沙240克
【輔料】細棉線
【具體步驟】
把南瓜去皮切片裝盤，放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右至熟。放入破壁機或料理機打製成泥，取125g南瓜泥備用。
放入所有材料（除黃油外），先放液體，最後放高筋麵粉和酵母粉。
提前軟化20克黃油。軟化期間我們開始和面，用廚師機3檔揉面約15分鐘後，放入室溫軟化的黃油小塊，再揉面約12分鐘後取出。
取一乾淨盆，放入麵團蓋保鮮膜進行第一次發酵，因為我家溫度較低，所以直接用麵包機發酵至1.5倍大。
取出排氣，平均分成8份，揉圓蓋保鮮膜醒發10分鐘。醒發的同時，將紅豆沙等分8分，每份30克，揉圓備用。
包入豆沙餡，將事先準備好的棉線浸下油，拿出擺成米字形打結，放入烤箱進行二發，烤箱內放一小碗溫水。
發酵至1.5倍大，180度預熱烤箱，以170度，烤制20分鐘後取出，烤至大約10分鐘後加蓋錫紙以防上色過深。
出爐後，剪掉棉紗線，用小葉子或者小樹枝做南瓜巴就可以了。我用的葡萄乾，哈哈一樣好看！
麵點師4點經驗～
1、南瓜泥中含的水分不同，可能每次都會有所差異，自己調整一下液體的用量。
2、麵團不要太軟，不然會不利於成形。
3、各家的烤箱各有特色，烤制溫度和時間僅參考，火候注意一定要控制好。
4、棉線也可以浸色拉油擰乾。（便於烤好後取下來）
今天分享就到這裡了，歡迎朋友們在下方評論區留言補充，你們的每一次關注都是我前進的動力，我將每天分享一道美食，我們明天不見不散吧！