花生醬軟糖和南瓜形麵包,好吃好看有營養

2020-12-23 一起變吃貨

花生醬軟糖

篩500g的糖粉待用。

取鍋,將無鹽黃油以及一些奶油花生醬放在鍋中。(溫馨提示:建議使用真正的花生醬,即標籤上唯有成分就花生和鹽)

把鍋放在中火上加熱,當溫度達到開始融化時,記得攪拌下,等待混合醬變得滑順,(注意:不需要混合醬滾開,只要鍋側邊有沫沫冒泡就可以關火了)

在鍋中加入最後兩種食材:一小撮鹽和一點純香草精(也可不加),快速但小心地繼續攪拌均勻,

之後直接倒入糖粉中,將混合醬和糖粉攪拌均勻,

將其轉移到底部襯有保鮮膜的方碗中(最好是20*20cm),儘量壓實,然後等待其變硬(可以放冰箱冷藏或冷凍,但建議時間不要太久)

最後即使將變硬了的花生醬軟糖取出,切成方塊或者是你想要的形狀。

南瓜形麵包

南瓜形狀的麵包,可以和咖啡、茶、可樂、牛奶一起吃,好吃好看有營養。

首先需要烤南瓜。

將南瓜的皮和種子去除,切塊,放在襯有箔紙的託盤上,取另一張箔紙覆蓋住。放烤箱烤熟,烤箱溫度:180℃;

待南瓜冷卻後,用叉子將其搗碎;

把糖加入溫水中,加入酵母,攪拌均勻;

在一個碗裡加入篩過小麥粉,加鹽,稍微攪拌;

加入南瓜泥,一個蛋黃,有酵母的混合糖水,揉捏成一個麵團;

蓋住麵團靜置20分鐘後取出,放在桌上揉捏至表面光滑。

揉捏5分鐘後,添加黃油,將其整合到麵團中(麵團可能會有些粘手,但注意不要添加麵粉,因為添加麵粉後可能會導致你的麵團不再蓬鬆);

麵團揉捏至表面光滑後放回碗中,蓋上蓋子,靜置半小時後打開蓋子,在碗中揉捏下麵團,儘量排除麵團中存在的空氣,再蓋上蓋子,靜置1小時後在桌上薄撒些麵粉,將麵團取出,切分成幾個劑子(大小自己決定);

將劑子揉成球狀後,在每個球的中心用手指戳一個洞,然後在其中放入一個核桃的二分之一分(核桃一半露在外面,淺戳就好);

將一個麵團切8下(注意:不是要切分,所以不從中心點切),切好後,放在襯有紙的託盤中,用紗布先蓋一會兒,讓他們膨脹。

烤箱溫度180℃預熱20分鐘, 放進烤箱前,先在麵包表面刷上一些油,然後放進烤箱待其烘烤完成。

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