南瓜麵包
南瓜又稱麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜等，嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。南瓜的營養及其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。防癌治癌、保護胃黏膜、降血糖降血壓、預防前列腺、通便美容、預防中風等功效。將南瓜碾成泥，做成麵包，無形中為機體補充了一部分的營養。麵包機做麵包省時省力，雖然形狀不如自己整形後烤箱烤的漂亮，味道也略遜一籌，但是從時間和人力上來講，麵包機優於烤箱。配方對了，麵包機的麵包也同樣是暄軟香甜的。所以好好利用一下手中的麵包機，隔三岔五鼓搗出好吃的麵包來，這早餐還用得發愁嗎？
原料：高筋麵粉、細砂糖、奶粉、南瓜泥、水、玉米油、鹽。
做法步驟：
第1步、小南瓜洗淨去瓤，上鍋蒸熟
第2步、取150克南瓜，連皮帶肉一起用刀剁成茸，南瓜很乾，如果用料理機加水打成泥，後面的麵包水量就要減少
第3步、麵包粉、酵母、細砂糖、鹽、奶粉、涼水、玉米油，南瓜茸準備好
第4步、全部材料入麵包桶中
第5步、將麵包桶安裝在麵包機裡，選擇「粗糧麵包「，中色，總共定時2小時15分鐘
第6步、揉完兩個程序的麵團是這個樣子的，南瓜茸和皮完全整合進麵團中了
第7步、揉完兩個程序的麵團是這個樣子的，南瓜茸和皮完全整合進麵團中了
第8步、成品的麵包被老媽倒立著放在晾架上了，導致頭部被壓得醜醜的，這也從另一方面證明這個麵包超級柔軟，所以讓它躺著吧
第9步、看組織真不錯
第10步、金黃的南瓜麵包，一起做噢
小貼士：
南瓜茸很乾，水份極少，所以麵團所用的水量要根據南瓜茸的稀稠度、麵粉的吸水率來調整，最好預留20克的水，看情況再添加； 不用黃油，所以玉米油和全部材料一起揉更均勻；根據自家麵包機的情況來選擇相應的程序。
來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。