南瓜學會這做法，早餐再也不用買，不加一滴油，比牛奶麵包強多了！大家好，我是廚娘小寧，天氣越來越冷了，孩子的早餐成的大問題，不想讓孩子在寒風中等在外邊的早點攤，就在家做了各種方便又營養的早餐，實在來不及在家吃，直接帶著去學校也沒問題，快手又簡單，一起來看一下吧！
說到蛋糕，家裡有烤箱的朋友，可能輕鬆烤個完美的蛋糕是一件很容易的事，可是經常有粉絲朋友會問到小寧：除了烤箱還有什麼能做蛋糕呢？小寧的回答就是：隨便一口鍋都行！
前一陣子火到爆的電飯煲蛋糕已經簡單到沒朋友了，而今天小寧分享的比電飯煲蛋糕還簡單，有鍋有碗就能做，方法超級簡單，蓬鬆選軟，清爽不油膩，做好的蛋糕發到朋友圈，評論區直接火了，大家都說：蛋糕原來這麼簡單就能做，誰還要烤箱呀？連電飯鍋都不用了，試過以後才發現，連廚房小白也能一次成功哦！
【無油南瓜蒸蛋糕】
食材：
南瓜100克，雞蛋3個，細砂糖90克，麥芯粉100克。
製作方法：
1、準備100克南瓜，去皮去瓤後放到鍋中，大火燒開，轉中小火15分鐘，徹底蒸熟。
2、將南瓜放入一個大碗中，搗成細膩的南瓜泥備用。
3、準備3顆雞蛋打入大碗中，然後用打蛋器打發。雞蛋要室溫放置，入鍋是從冰箱裡現拿出來的雞蛋，可以放入溫水中浸泡5分鐘，順便給它清洗一下，然後再用。
4、邊打雞蛋邊少量多次地加入90克細砂糖，一直打到碗中的雞蛋顏色變白，成為非常蓬鬆的狀態即可。
5、雞蛋打發到圖中所示的程度，我們把南瓜泥加進去，繼續打發，打到南瓜泥完全和雞蛋融合即可。
6、把100克麵粉篩入蛋液中，然後用刮刀攪拌均勻。這一步一定要過篩，而且要攪拌均勻，這樣蛋糕才可以細膩蓬鬆。
7、一直攪拌到看不到南瓜明顯的顆粒感，如圖所示即可。因為蒸蛋糕的難度相對較大，咱們麵粉的用量要比其他蛋糕更多，這樣不容易回縮。
8、我們把南瓜倒入碗中，為了避免水滴滴入碗中，我們需要給碗蓋一層耐高溫保鮮膜。為了防止蛋糕與碗粘連，這個時候我們需要給碗底抹上油，放入鍋中，大火蒸35分鐘。
9、35分鐘後，我們的蒸蛋糕就做好了。表面看起來絲滑細膩，我們直接把碗倒扣在盤中脫模即可。
一份蓬鬆暄軟，細膩不上火的無油南瓜蒸蛋糕就做好了，帶著南瓜的清香，香甜又柔軟，比外面買的蒸蛋糕可強多了！
這樣的蒸蛋糕，我家女兒一頓可以吃兩個，搭配一杯豆漿，營養豐富，好吃不上火，入鍋一不小心起晚了，直接帶著去學校，涼了也不會硬哦！家裡有小朋友或者老人的朋友可以試一下，這方法簡單又快手，不用烤箱，甚至不用電飯鍋就能做，喜歡的朋友趕緊試一下吧！