中國是一個美食大國，在幾千年文明的歷史長河中，逐漸演變出了各種各樣的美食，而這些美食經過歲月的沉澱和洗禮之後，有些美食也成了我們中國的中華老字號，就比如北京烤鴨全聚德，天津狗不理包子等等，都是具有100多年歷史的中國傳統美食，甚至名聲傳到了國外，連老外們都會來品嘗一下。155歲全聚德半年關5家店，為何連北京人都不去了？網友：我們不傻！
而今天我們就來聊一聊全聚德的故事。155歲的全聚德不僅是北京的城市名片，也是整個中國飲食界的驕傲，贏得了眾多國內外遊客的高度讚譽。雖然距今已經有155年的歷史，這個全聚德烤鴨到現在為止依舊名聲震天，甚至在許多外網上都很出名。而如今，有155年歷史的全聚德，卻連連爆出赤字。
在半年之內關張5家店，前幾天全聚德公布了2019年半年度的報告，7.58億元的收入，純利潤就達到了3227.83萬元，雖然聽起來收入還是比較可觀，但是和往年相比，收入比往年下滑了13.43%，而純利潤則比去年下滑了58.5%，利潤腰斬，客流量減少34萬，這到底是為什麼呢？守著中華老字號的金字招牌，為何卻一年不如一年呢？
甚至許多北京的當地人都吐槽，全聚德烤鴨就是開給外地遊客的，當地很少人去吃，那麼到底是為什麼呢？據當地的普通消費者透露，雖然全聚德名聲在外，然而在100多年的發展中，菜品沒跟上新生代的需求，就比如我們平時外出吃飯的時候，除了商務宴請、過節家宴等場合，平時很少會選擇去全聚德用餐，一是烤鴨太過油膩不利於身體健康，二是如今除了這些老字號之外，也有許多新興的餐飲品牌，而全聚德相比起來，菜品種類少，價位也很貴，和這些新興的網紅餐廳相比不免有些「過時」「老套」。所以久而久之，連當地人都不願意去了。
而除了菜品的問題之外，全聚德烤鴨之所以被嫌棄，還有另一個更重要的原因就是性價比太低了，相信許多去吃過全聚德烤鴨的人都有這樣的感受吧，一隻鴨子二三百元錢，沒想到吃到最後壓價二次加工的時候也需要收費，這在許多烤鴨店裡都是免費的，最讓人接受不了的是，不論點多少菜，最後結帳的時候，竟然收取總錢數的10%作為服務費，許多網友都覺得理解不了，如果覺得片鴨需要收取服務費，勉強還可以接受，為何別的菜品也要收服務費呢？這是標準的店大欺客！我們也不傻！
所以當地人漸漸的就不去了，而如今網絡也很發達，許多外地遊客去品嘗過一次之後都覺得體驗很糟糕，因此一傳十十傳百，許多網友即使沒有吃過，也不願意再去品嘗，紛紛吐槽，我們又不傻，為何要為一個金字招牌買單？不知道對此狀況你們怎麼看呢，歡迎留言分享。