對於旅遊家來說，火車是生命，對於吃貨來說或許調料包就是美食的另一層含義。可見每一個人的心中，對美食的理解是不一樣的。不同地方的美食有著不同的韻味。你說旅遊需要詳細的規劃，我說其實你只需要跟著美食走。吃完了那個地方的所有美食，你也會對那個地方會有更深的理解。拋開你的地圖，跟著我走帶你遊遍臺灣。
臺灣的小吃有很深的歷史文化，自然而然好吃的就不少。我們在臺灣的街頭或者是夜市的小攤上，就經常看到人們為甜不辣而焦頭爛額，排著長長的隊伍，即使是忍受著夏日的悶熱，也非要吃上一口甜不辣不可。臺灣人有多喜歡吃甜不辣，在臺灣最熱門的社區網站的統計中，甜不辣成為了臺灣人在吃小吃攤時必點品。而且甜不辣這種小吃在臺灣隨處可見，因為它的熱量不高，所以也是很多女性朋友的選擇之一。再加上口感很好，自然而然很受大家的歡迎。
如果你要問我甜不辣到底是一種什麼樣的小吃？這不得不從跟它比較相似的幾種小吃說起，關東煮、黑輪以及天婦羅。因為這幾種小說都很有歷史淵源，所以即使是臺灣的的當地人，也常常搞不清楚。最早開始的就只有天婦羅小吃。這種小吃起源於葡萄牙，是因為在當地有一種風俗習慣。就是在齋戒期間不能吃肉，人們發明了這種炸魚料理。後來傳到了日本，日本人民根據自己的飲食習慣，把食材改成了裹蛋汁和面衣油炸。不僅如此，還加了魚漿和各種各樣的蔬菜。久而久之，這種食材也傳到了我國臺灣。每個地區的人們都有自己的想法，自然來到臺灣的天婦羅被人們改造，用水煮的方式來呈現這道美食。同時，為了名稱和改良版本不衝突，就取了名字叫甜不辣。
甜不辣是經過炸或者是先炸後煮條形或者是餅狀的魚漿。而所謂的黑輪是魚漿煮出來的長條形狀物。關東煮不僅僅是概括我之前所提到的這兩種，還加了很多其他的食材。比如蘿蔔、蛋、豆腐等。通常我們在超市裡面看到的甜不辣，有長條形圓形等各種形狀。把它切片之後，和芹菜蝦這些食材一起煮，也可以變成一道家常菜。
我們今天來說一下如何做一道優秀的甜不辣。首先，需要把米糕切成長度差不多的一段一段，洋蔥和白菜切絲。在鍋裡放少量的水，大約能漫過米糕的樣子就可以了。燒開之後，再倒入兩勺韓國辣醬。加入切好的米糕、甜不辣、白菜絲、洋蔥煮一會。等到湯水慢慢減少之後並且變得有些許粘稠，可以稍微的試一下味道。如果覺得味道可以的話，再加上一點點香油。就可以出鍋了，擺盤之後，再撒上一些芝麻會更加的香甜可口。因為甜不辣這樣就完成，如果你想讓甜不辣的湯汁更加的鮮美，你可以再加一些上湯或者是龍蝦都可以或者是我們平常在小吃攤上經常看到的蟹柳棒，撕碎之後放下去會更加的美味。
之所以給喜歡臺灣的朋友推薦這一道美食，是因為好吃又容易做。失敗的機率也很低。如果你家有對臺灣美食很執著的朋友，你可以試著做一做。既然一直惦念著，不如嘗試自己學會了。這樣，下一次想吃的時候，也不用不遠萬裡跑到臺灣了。美食代表著臺灣的態度，臺灣的風格也代表著臺灣的人文氣息。而甜不辣就是代表性的小吃。