你是不是還在糾結晚餐吃什麼?是不是又要準備叫外賣了?下班直接去市場買菜做飯吃，哪有什麼可糾結的，今天就來教大家做這道好吃的家常菜，看著都流口水了，趕緊學起來。其實做菜是很簡略的事，只要用點心就能夠做出甘旨的美食了，平常學幾道家常菜也是很有必要的，像家裡來客人了，還有拿得出手的家常菜款待客人，不然客人來家裡做客還得叫外賣呀?
蒜香排骨：食材：排骨1袋、姜3片、蔥1段、大蒜1頭、生抽2湯匙、料酒1湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、澱粉2湯匙、麵包糠1袋。做法：將排骨斬成小塊，洗淨後充沛瀝乾水分。排骨放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜(少數)、姜、蔥，用保鮮膜封好，醃製4個小時。倒入幹澱粉，拌和均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。鍋中倒入油，大火加熱，待油多半熱時放入排骨，炸20秒鐘。改成中小火持續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。放入排骨，鹽和糖翻炒均勻即可出鍋裝盤。
辣椒炒肉是很常見的菜，而且做起來簡單，肉片吃起來很滿足，而辣椒的味道也比較刺激，可以說是簡單好吃的菜。準備一塊肉，洗乾淨切成片狀，青椒幾個，洗乾淨去掉籽並切成片狀，切點蔥花。鍋裡放上油，蔥花爆香，並將青椒放進去翻炒至斷生，然後放肉片不斷的翻炒，等肉片斷生變色之後，加上醬油，鹽，和味精翻炒均勻，然後加入少許的清水熗鍋，等收汁之後出鍋即可。
小炒鮮香菇;原料：香菇、豬肉、紅青辣、蔥姜蒜。做法：香菇、豬肉、青紅椒切片、蔥姜蒜切末，起鍋加入適量水，水燒開後加入香菇炒一分鐘撈出，另起鍋加入適量油，下肉片煸炒，變色後淋上料酒、接著把香菇放入，再此翻炒均勻，再把青紅椒加進去，炒至斷生後，加入適量鹽調味、接著在放入蒜末、在加少許雞精提鮮翻炒均勻後就可以盛盤了，美味的小炒鮮香菇就做好了，這道菜做法很簡單，而且味道很不錯，重要的一部就是給香菇焯水，這樣做出來的香菇才跟鮮美。
豆豉醬燒帶魚：主料：帶魚、香辣醬、蔥姜蒜、花椒，配料：白糖、香醋、醬油、料酒、胡椒粉、油。做法：帶魚洗淨後用刀切成段，姜切絲，蔥切段，大蒜用刀壓碎備用。帶魚放入盤中，加入薑絲，料酒、花椒粒和胡椒粉抓勻醃製30分鐘左右，醃製好的帶魚晾乾水分後均勻的粘上一層幹澱粉，起鍋放入少許油，燒至微熱後放入帶魚，煎至兩面金黃後取出，起鍋放入油，加入蔥姜蒜和豆豉爆香，接著放入適量香辣醬炒香，再加入炸好的帶魚翻炒均勻，接著加入料酒、白糖、食醋和醬油，最後加入適量清水，大火燒開後改小火燒十分鐘左右，魚入味後改大火把湯汁收濃即可。
脆片鍋巴土豆：原料：土豆、小米椒、蔥。做法：土豆洗淨切片，放入沸水中煮熟，撈起切塊，鍋裡放油，微熱後放入土豆塊用小火煎（要煎至外皮都金黃），接著加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉和鹽翻炒均勻，最後撒上蔥花和小米椒就可以出鍋啦！這道脆片鍋巴土豆外焦裡嫩，做法簡單，是一道很美味的家常菜！
豆腐煎燜五花肉：用料： 嫩豆腐個人喜愛、五花肉適量即可、青蒜適量即可、糖一小勺子、鹽適量即可、醬油適量即可;做法：把豆腐切成一塊一快，不要切太薄了，一塊豆腐分成兩塊就行了;把鍋燒紅放油，油燒開一半熱，這時分放入豆腐，一塊一塊放，開端中小火煎，油太熱的時分轉為小火，一定要溫順;儘量四面都煎一煎，這樣沒那麼簡單散掉，煎成金黃色即可，撈起...再放其他;五花肉儘量選有一層一層的，不肥不瘦才好吃，切成一小塊，備用;這個時分把煎完豆腐剩餘的油不要弄掉，把五花肉放入爆一爆肉略微放一小點鹽，兩面成金黃色即可;這個時分把豆腐加一同，調味...鹽，糖，醬油，分量個人喜愛，略微加一點點水;把青蒜，頭的方位用刀拍一下，切一小段，參加鍋中一同翻炒一下，溫順點，直到青蒜變軟即可;