民以食為天，米飯一直都是我們的重要主食，煮飯是做飯菜最基本的，飯煮的不好，吃起來當然沒有食慾，就算菜色精緻美味，也少了份吃飯的美好心情。米飯煮得不好，太硬老人嚼不動還硌牙，孩子吞不下不消化，長期如此自然會影響家人的健康，米飯怎麼煮才最香最好吃呢？你一定想不到煮了這麼多年的飯方法都不對，千萬不要直接放水下鍋就煮，少了兩個步驟，就是不好吃。下面小編就給大家分享下這煮米飯其中的訣竅。
第一步、洗米
這個大家都知道，量杯將大米倒入鍋中，放水清洗，雙手輕而快的搓米，單後攪拌洗米水，篩檢掉大米中的雜質。用清水淘洗三遍，直到最後一盆水清澈不渾濁即可。
第二步、泡米
洗淨後的大米再倒入清水浸泡十五至三十分鐘，這樣泡過的大米煮出來更佳Q彈，糙米或者雜糧要泡的更久一些，大約需要四十多分鐘。
第三步、加料
方法一
這一步是很多人都不知道的最關鍵的一步，泡米的時候給大米加點【香油、植物油，豬油，白醋，白酒，食鹽】其中的任何一種，稍微加入一點點，讓泡出來的大米煮出來更香更好吃，而且顆顆分明，飽滿軟糯。其中需要最注意的是：豬油一定要用溫水化開，泡米的時候水不能太多，剛好沒過大米身就可以了。
方法二
泡米之前加入一小塊溫水化開的豬油，米飯就會油亮可口，不粘鍋不粘牙。
煮的時候擠入少量檸檬汁，米飯會有一股淡淡的檸檬清香。
煮到七分熟後用筷子抽出一些小孔，散熱均勻不會太硬硌牙。
煮好以後加入幾滴醋，大米晶瑩透亮，顆顆分明特別鬆軟，而且米香味更弄，十分軟糯。
學會這幾個小竅門，保證你煮出來的米粉特別好吃，孩子吃得香，老人也進的多，而且對人體是十分健康，因為所加的料都是對人體有益的而且十分需要的元素。
隔夜飯怎麼熱好吃？
我們常常在煮飯的時候無法控制不浪費，常常有吃不下剩下的。隔夜飯會比較幹，它的水分已經在空氣中流失了，吃起來乾巴巴的還硌牙，不吃倒掉又比較浪費，中國的傳統美德就是勤儉，愛惜糧食杜絕浪費，那麼隔夜飯怎麼吃才還吃呢？
先用加少量的水，用電飯鍋回煮一遍，等到米飯變軟以後，拿來做炒飯最合適不過了，加入雞蛋，胡蘿蔔素，蔥花等各種調味料，開中火鍋中翻炒，等到香氣四溢就可以盛出是用了，味道照樣鬆軟可口。
大米在我國已經有了五千多年的歷史了，它是我們日常主要的食物，富含米精蛋白，和胺基酸，以及各種膳食纖維，澳洲的科學家還研究出大米是可以控制人類體重的。自人類進化文明以來，每日需要消耗很多的大米，它的品種也特別的多，烹飪方法也很多，用正確方法煮出來的米飯味道好，而且營養也不會流逝，是人們最能接受和備受喜愛的主食之一，更由我們聰明的人類研究出各種各樣的吃法，比如日本的壽司，韓國的鰻魚飯糰，手抓飯，炒飯等等……所以它總以不一樣的外貌和味道將健康和美味帶給我們，哺育了人類好幾千年。
米飯的味道是最熟悉的，最留戀的家的味道，煮一鍋精緻健康的噴香米飯，是對家人的愛與關關心如果你熱愛美食生活。關注健康飲食，不妨關注我們，更多的廚房小知識等著你。
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