經常在家吃飯的朋友，偶爾也會出門到餐館吃飯，去餐館吃飯的朋友，會發現時間一長就覺得餐館的米飯比家裡好吃很多，有的人還會打包幾份餐館的米飯回來，不為別的就因為餐館米飯特別香！
自己在家做飯肯定不會用很差的米，餐館的米飯比家裡還好吃，是不是餐館用的大米就一定比家裡的大米好呢？其實餐館米飯好吃最主要原因不是大米的問題，而是煮米飯的方法不對。
大米的種類豐富多樣，供我們選擇的大米有太多種，每一種米的用途也不太一樣，有些大米適合煮粥，還有些大米適合炒飯，甚至還有煮飯專用大米。
米飯只簡單的煮熟是不夠的，優質的大米還要煮飯的方法正確才能煮得好吃，就算買到的大米質量特別好，煮飯的方法不對煮出來的飯口感也不會好！
大部分人煮飯的方式就是將大米淘洗乾淨，然後用電飯鍋來蒸煮，電飯鍋通電之後煮上一段時間的米飯，等米飯自動煮熟。
這樣煮出來的米飯口感層次會比較差，只是簡單地將米飯煮熟了而已，並沒有煮出好吃的米飯。蒸煮米飯還是有很多的技巧和方法，只要按照這個方法來蒸煮米飯，那麼米飯的口感就不會差。
1. 淘洗大米
在清洗大米的時候，其實要注意很多細節，新鮮的大米不能只用水簡單地衝洗，還需要把握好清洗大米的次數，大米清洗的次數過多或則沒清洗乾淨都會影響大米的口感。
大米清洗得太乾淨就容易造成大米營養流失，如果大米清洗的次數太少，就不容易清除大米裡面的雜質。清洗大米應該先用清水衝洗兩次，然後再將大米搓洗兩次，最後再將大米的水分瀝乾蒸煮。
2.蒸煮米飯的水
在蒸煮米飯的時候，加入到米飯當中的水也會影響到米飯的軟硬度，可能每個人對米飯軟硬度要求不一樣，加入到米飯當中的水也有所不同。
在家裡用電飯鍋煮米飯，就會發現電飯鍋裡面有刻度線，每個人可以根據刻度線來加入適量的大米和清水，加入到電飯鍋當中的清水也要適量，如果把握不好具體加多少大米和清水，就容易造成煮出來的米飯成夾生飯，有時候煮米飯的時間長了還容易將米飯煮成稀飯。
一般電飯鍋都有相應的刻度，可以根據實際情況相應地增加。但是增減也要適度，不然會出現米飯夾生或者成稀飯的情況。
3.大米需要浸泡
煮飯一般需要的時間會比較長，很多人會將大米簡單地衝洗一下，然後就直接在鍋中蒸煮，從而忽略了大米需要浸泡這個重要流程。
在蒸煮大米之前其實是需要浸泡的，一般情況下大米是需要浸泡30分鐘左右，大米吸收一部分水分之後，大米就會變得十分飽滿，蒸煮出來的米飯口感會特別好。
4.大米中添加食用油和醋
在蒸煮大米的時候，需要在米中「添油加醋」，做到這一點米飯味道會更香，每次在蒸煮大米之前，可以嘗試在大米裡面加食用油或者醋，只是每次不要加得太多，還需要讓加入大米裡面的食用油或者醋和米飯充分的融合。
在蒸煮米飯的大米裡面，加入適量的油會起到增香的作用，還可以讓米飯不粘鍋。如果在大米裡面添加適量的醋，能讓米飯變得特別白淨。
5. 米飯煮熟後需要燜一會兒
很多人在米飯煮熟之後特別的心急，很快就去揭開米飯蓋，其實這樣蒸煮出來的米飯口感會差好多。
在米飯煮好的時候，不要著急去揭開蓋子，應該讓蒸煮米飯的餘溫讓米飯燜煮一會兒，這可以讓米飯當中的澱粉迅速沉澱下去，這樣蒸煮出來的米飯顆粒分明。
今天分享的煮米飯的技巧大家都學會了嗎？感謝大家的留言和轉發，後續會有更多優質內容分享出來！