義大利麵是一種西餐的美食，也被叫做意粉。它有許多種類，各式各樣，一般按照形狀來劃分和命名。可能很多我們還沒見過，也有一些很常見，比如我們稱之為空心粉的，就是它們中的一部分了。它的起源不定，有人說是來自古羅馬，有人說是從中國無意傳遍歐洲。不管怎麼講，這樣一種麵條都是營養價值很好，而且味道吸引人的一種食品。它們的原料是杜蘭小麥，蛋白質含量高，而且它們的筋度也很高，耐煮並且口感一流。那麼，就讓我們一起來看一看它有哪些不同的種類吧！
第一種，長形義大利麵。這是我們平時生活中最常見、也是最經典的一款面。它的橫截面是圓形的，粗細非常適宜，吃起來很有嚼勁。它幾乎能和各種各樣不同的食材與醬料搭配食用，無論是肉類還是蔬菜類，無論是辣味醬還是甜味醬，它都可以完美地駕馭。當然，最常見和最美味的搭配，就是番茄肉醬面和海鮮面了。餓了或是不開心的時候，吃上一盤，感覺一整天都是滿足的。
第二種，傳統寬面。這是一種義大利人們在家裡經常做出來食用的自製的寬面。它們需要與各種醬汁來搭配著吃，不僅僅是醬汁，最好有牛肝菌等等菌類，一旦加入進去，吃起來就會滿口滿心都是菌菇類的清香和可口之感。它寬大的表面也能夠承擔醬汁白汁的誘人味道，使我們吃起來更加入味。
第三種，通心意面。我們總是成為通心粉的它，居然也是義大利麵的一種，著實讓很多人吃了一驚。這種面的外觀非常獨特而吸引人，管狀的它們內部中空，整體呈現微微彎曲的形態。它們適合加入自己喜歡的醬料之後，入烤箱內烘烤，或是涼拌沙拉，亦或是加入湯內食用。大家一定都聽說過芝士通心粉，就是想一想，也覺得口水都要流出來了，真的是一種人間美味。
第四種，斜管意面。不僅僅只有通心意面是中間空的，還有許多種空心的意面也是味道吸引人，長相出眾呢。比如說這一款斜管的，是斜著切成的，兩頭略尖，形狀像鵝毛筆的筆頭一般。這樣一致的中空對於醬汁而言實在是太棒了，醬汁都可以很容易地鑽進去，然後被鎖在裡面。它們可以加番茄、大蒜等等傳承經典，更可以配合洋蔥、肉末之類變成更加美味的菜式。
第五種，螺紋狀短型義大利麵。這種面不是中空，但是它旋轉美麗的身姿完全可以與各種面相媲美。無論是外表斜紋的美，還是鎖住湯汁的能力，它都不輸於空心粉。尤其是它螺旋凹處，可以掛上更多的醬汁，味道更佳可口。無論是番茄醬、沙拉醬還是青醬，讓它駕馭起來都沒問題。
其實，義大利麵的種類真的是難以一一都列舉出來，畢竟據說，它們有100多種呢。但無論是哪一種，本質上都是一樣的，所以味道差別也不大，所以它們真的算得上是人間美味了，連加菲貓都不吝讚美呢。