懶人雙皮奶：把雞蛋牛奶碗裡一放，開蓋就吃，超好吃，一看就會！
以往每次去奶茶店都是點的奶茶，後來無意中發現了雙皮奶這個神奇的物種，初次嘗試覺得，咦好像還不錯，再後來就是越吃越想吃了。它吃起來是又嫩又滑的入口即化，在配上甜甜的紅豆和葡萄乾，讓雙皮奶又沾上了不少的甜味。這麼好吃的美食，怎麼能錯過呢，所以當然是選擇自己動手做啦。
印象中做雙皮奶都是很複雜的工作，經過一系列繁瑣的工作後才能得到這麼一小杯。作為一個懶人，又想吃，那肯定得想出一個簡單還兼具好吃的做法咯。今天做的這個雙皮奶是簡易化的，雖然不能像正宗的雙皮奶一樣的少一層奶皮，但是吃起來還是奶香味十足，非常嫩滑好吃的。下面就一起來看看是怎麼個懶人法。
懶人雙皮奶的做法：
準備食材：雞蛋、蛋清、白砂糖。
烹飪步驟：
這個懶人雙皮奶的做法也很簡單，只要把雞蛋牛奶往碗裡一放，到時候直接開蓋就吃就可以了。首先準備大概兩個雞蛋，讓蛋黃和蛋清分離開來，我們只取蛋清部分。接著把打好的蛋清 和牛奶白糖混合在一起，然後開始快速的攪拌起來，直到完全攪散。接著就可以接它一些沒有打散的給過濾掉。
準備一個密度小一點的篩，將拌勻的混合液沿著篩過濾到碗中，這裡主要是為了把沒有打散的蛋清給過濾掉，這樣吃起來會更加的細膩好吃。過濾掉多餘的東西之後，將碗中的混合液，分別倒入3個碗中，並且每個碗都需要用保鮮膜封好，並且需要用牙籤在上面戳上幾個小洞，記住這一步是一定不能少的。
接著就可以上蒸鍋蒸雙皮奶了，記住在蒸之前要提前預熱，要等到鍋中的燒開之後，才將碗放入蒸鍋中，開啟中火火焰後蒸上個10分鐘就可以關火了，關火之後讓它在鍋中繼續燜上10分鐘就可以出鍋了。這時候碗會有點燙，可以帶著手套或者包著布端出來。最後在雙皮奶上面撒上你愛吃的紅豆、葡萄乾、水果都可以。
小編認為想要吃雙皮奶又不想學太麻煩的步驟的，就可以嘗試下今天的方法，不僅口感不輸正宗的口感，做起來也是超級的簡單，一看就會。這款懶人雙皮奶只需要把雞蛋和牛奶往碗裡一放，就可以開蓋吃了，超好吃的。另外關於量一般兩個蛋清，倒入200克的牛奶，30克的糖，但是因為每個雞蛋的大小不一樣，所以我稱了下蛋清是70克左右。其次就是一定要蓋保鮮膜，扎孔，這是為了防止有水蒸氣掉進去。最後放涼後吃會更好吃。