一道港式風味的炸雞腿，獨特的香味超級誘人，外脆裡嫩！
各位喜歡美食的小夥伴們，大家好！想必大家都非常喜歡吃港式風味的菜色，特別是南方的小夥伴，從小就是吃粵菜長大的，那麼一道港式風味的炸雞腿是如何製作的呢？今天就教大家製作一道港式風味的炸雞腿，獨特的香味超級誘人，外脆裡嫩！
先準備2個大雞腿，把大雞腿洗乾淨之後，用廚房紙擦去多餘的水分，用刀沿著雞腿骨的地方劃下去，取出骨頭，最好不好切壞雞皮哦，讓雞皮保持完整，這樣在炸制的時候雞皮才不會太收縮，也會更加的美觀，同時在醃製的時候也會更加入味呢！大雞腿把骨頭取出來之後加入5克五香粉、10克生抽醬油、20克美極鮮、適量的食用鹽、5克料酒、5克白砂糖、適量的白胡椒粉、1個小紅椒粒、適量的大蒜、適量的胡蘿蔔、半顆洋蔥。
把所有材料攪拌在一起，揉捏均勻，中途加入2個雞蛋、40克玉米澱粉、40克麵粉，繼續揉捏均勻，持續3分鐘，直到麵糊呈現漿糊狀能夠包裹住大雞腿即可。把處理好的大雞腿包上保鮮膜，放在冰箱中冷藏一個晚上，如果有時間的小夥伴可以醃製一整天會更加地入味哦。一晚過去之後，把醃製好的雞腿從冰箱中取出來，拿掉蒜頭還有一些材料。
醃製了一整晚的大雞腿會有水分流出來，這個時候需要再加一點玉米澱粉，繼續揉捏一下，再加入適量的食用油，給大雞腿裹上一層油，這樣方便炸制。接下來起鍋燒油，當油溫達到150度左右時，就可以把雞腿放入鍋中，一面炸制1分鐘，另一面也是如此，就這樣重複操作5次，大雞腿就炸制好啦！這樣一道港式風味的炸雞腿就製作完成啦！小夥伴們，你們學會了嗎？