原創文/楊曼迪編輯
上海簡稱「滬」。戰國時，上海是春申君的封邑，故別稱申。上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色豔）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味鹹中帶甜，油而不膩。本幫炒菜中，葷菜中特色菜有響油鱔糊、油爆河蝦、油醬毛蟹、鍋燒河鰻、紅燒圈子、佛手肚膛、紅燒回魚、黃燜慄子雞等，真正體現本幫菜濃油赤醬的特點。上海蔬菜按季節不同有各種時令菜。馬蘭頭、薺菜、雞毛菜、上海小油菜等都非常清爽。市民早點——四大金剛：大餅、油條、粢飯、豆腐漿。這裡特產美食種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。
下沙燒賣
下沙燒賣是上海市浦東區航頭鎮下沙社區的特產。下沙燒賣皮用特殊擀麵杖手工擀制，鹹味燒賣以當季新鮮的春筍、鮮肉和秘制熬成的豬皮凍為餡料，甜味燒賣用豆沙、核桃肉、瓜子肉和陳皮橘制餡。2011年，下沙燒賣製作技藝被列入浦東新區非物質文化遺產目錄。
馬陸葡萄
馬陸葡萄是上海市嘉定區馬陸鎮的特產。馬陸葡萄以其上乘的質量、濃鬱的口味、豐富的營養深受廣大市民的歡迎。馬陸葡萄獲國家地理標誌證明商標。馬陸葡萄始種於1981年，至今幾十年的發展歷史。經過30多年的不斷探索和引種改良，目前全鎮葡萄種植面積4000多畝，擁有早、中、晚三個大類共70多個葡萄品種
嘉定梅山豬
嘉定梅山豬是上海市嘉定區的特產。梅山土豬的飼養周期長，豬肉色澤鮮紅，肥瘦適度，營養更豐富，肉質更上乘。烹飪後肉質細膩，香濃四溢，令人回味無窮。嘉定梅山豬是國家農產品地理標誌保護產品。
崇明老毛蟹
崇明老毛蟹是上海市崇明島的特產。崇明老毛蟹，原名中華絨螯蟹，因其兩隻大螯上有絨如毛，故崇明人稱之為「老毛蟹」。具有個小、殼薄，肉質細密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多的特點，很受消費者喜愛，2007年獲得了國家地理標誌產品保護。
崇明白山羊
崇明白山羊是上海市崇明縣的特產。崇明白山羊屬皮毛肉兼用型品種，體型中等偏小，體格健壯，具有適應性強、繁殖率高、肉質特別鮮美等特點，經國家農業部批准，被命名為「長江三角洲白山羊」，系全國重點保護和發展的家畜品種。崇明白山羊為農產品地理標誌產品。
好了，今天這4種好吃的特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網絡。#上海美食#