實際上,當米飯已被菜花代替時,這種食譜給人的印象是高碳水化合物餐。這種花椰菜biryani是在椰子油中烹製的,具有健康的風味。
花椰菜和雞肉Biryani的成分
對於醃製:200克無骨雞2湯匙Biryani Masala1/2杯酸奶對于洋蔥:3切碎的洋蔥50克椰子油對於花椰菜飯:1花椰菜50克椰子(切丁)1個中號洋蔥(切丁)6花椒3種豆蔻1茶匙小茴香籽2月桂葉1/2茶匙肉桂3瓣對於咖喱:50克椰子油2湯匙Garam masala1茶匙幹辣椒片1/2茶匙薑黃粉8黑胡椒5小豆蔻1/2茶匙肉桂大蒜6片(壓碎)3/4杯番茄泥3切碎的綠色辣椒1/2茶匙鮮姜(去皮),切碎1幹紅辣椒品嘗鹽
如何製作花椰菜和雞肉Biryani
1.用中小火將切碎的洋蔥加到油中,煮至深褐色。擱置。2.洗淨並乾燥花椰菜小花,然後將其磨碎,或者最好將其放入食品加工機中,然後攪拌直至獲得「大米」大小的小塊。不要過度使用它,因為您不希望它變得很糊狀。3.現在,將大鍋中的油加熱至中火,然後加入切碎的洋蔥。加入大蒜,月桂葉,花椒,小豆蔻,丁香,肉桂,加熱攪拌1分鐘直至香。4.調高溫度,加入豆花脈衝,用高火攪拌約3-4分鐘,直到花椰菜煮熟並在外部變脆,中間變硬(很像大米)。加鹽調味,固定在一側。5.在一個大鍋中,用中火加熱咖喱用的椰子油,然後加入garam masala,幹辣椒,薑黃,花椒和肉桂。6.炒至香(僅約一分鐘)。7.現在加入大蒜和西紅柿,新鮮辣椒和生薑,攪拌約3分鐘,蓋上鍋蓋並煮10分鐘。8.加入肉和少許鹽,並短暫攪拌,然後再覆蓋10分鐘。加入香菜,將熱量調低,然後再蓋上蓋子15分鐘。9.關掉火,將一半的咖喱撈出,放在一邊,將一半的花椰菜湯匙撈起,放平,撒上剛開始煮的一半洋蔥。10.加入剩餘的咖喱,再蓋上米飯,再蓋上洋蔥。11.將其置於低火下,蓋上蓋子蒸5到10分鐘,不要攪動,拌勻。12.從火上移開,撒上切碎的香菜葉,裝飾上幹的紅辣椒。13.與raita一起享用並享受。
食譜筆記
這種花椰菜和雞肉biryani的配方也可以用帶骨頭的雞肉製成,儘管會花費更多時間。您也可以將豌豆添加到Biryani中。
主要成分:無骨雞,Biryani Masala,酸奶,洋蔥,椰子油,花椰菜,椰子(丁),洋蔥(丁),花椒,小豆蔻,小茴香種子,月桂葉,肉桂,丁香,椰子油,Garam masala,幹辣椒薄片,薑黃粉,黑胡椒,小豆蔻,肉桂,大蒜(壓碎),番茄泥,綠辣椒,鮮姜(去皮),幹紅辣椒,鹽