這道萬能的牛肉醬是學生和上班族的最愛，因為大家都知道大部分學校食堂和公司食堂的菜飯，不衛生，白菜蘿蔔天天見，每周基本不換樣，學生們和上班族們早已吃膩了，甚至有些學生和上班族寧願吃垃圾食品方便麵，也不願意去吃食堂的飯菜，這樣就大大的影響到了孩子和上班族各種營養跟不上節奏，眼睜睜看著日夜消瘦，父母看了很是心疼，蝴蝶效應導致學習和工作也可能會受到影響，所以可想而知「吃」這方面對大家來說非常的重要，也是一種保障。
超市的牛肉醬每次買回來打開都是只有醬沒有料，想吃大塊的牛肉粒是少至又少！所以有空的時候都會自己來做，經濟又實惠，材料也是自己能看到的，更放心安全。
自製的香辣牛肉醬，牛肉粒粒分明，口口香濃，只要吃了就愛不釋手，有了它在學校或者公司食堂裡不管是拌飯、或者作為配菜都是最佳選擇，
今天就來教你製作牛肉醬的配方和做法，配什麼都好吃。
需要的材料：500克牛肉，郫縣豆瓣醬80克，黃豆醬240克。
把牛肉清洗乾淨，切成長條。
水開後，放入薑片，把切好的牛肉放上，煮5分鐘。
中途把煮出來的浮沫舀出。
煮好以後，撈出牛肉，放涼。
放涼後的牛肉切成小塊，再切成丁。
鍋裡多倒點油，燒熱，把牛肉丁放進去炒一下，炒的時候開小火。
大約炒3分鐘就可以了，然後把郫縣豆瓣醬放上，炒出紅油。
炒出紅油後
倒些料酒，放點小米椒，再把它炒勻。大約炒30秒就可以了。
然後倒入黃豆醬
翻炒均勻，再加一勺白糖，用小火再次炒勻。
炒勻後，加花生米和白芝麻。如果要放久一點，就不用放花生米和芝麻。
翻炒均勻就可以出鍋了。
香噴噴的香辣牛肉醬就做好了。
無論是拌麵、拌飯還是抹在面點上吃，都超級美味。沒菜也可以幹掉兩碗米飯的哦！
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