原標題：生鮮產品網上賣，機遇還是雞肋？
濟南買菜網"夭折"了，它只勉強維繫了三年多。作為濟南本地把生鮮產品搬上網絡的初次嘗試，濟南買菜網極具"後事之師"的意義。"不做生鮮等死，做了生鮮找死",業內宿命式的戲言，又將濟南買菜網"後事之師"的意義極盡淡化。80後的路壽昌決定試一試，他所創辦的"濟南菜市場"還有不足三月就上線運營了。
誰也看不清生鮮電商到底是機遇還是雞肋，試水者只能且行且珍惜。
失敗者眾 成功者寡
濟南買菜網的網頁，現在仍能打開，但內容的更新截止到2011年底。創建之初，濟南買菜網出售包括蔬菜、水果、禽肉、糧油等100多種商品。
濟南買菜網創始人之一劉先生向記者證實，網站早在半年前就不運營了。"關停（濟南買菜網）也是迫不得已，訂單太少，利潤太低。"據介紹，四年前，南昌理工大學的畢業生王耀平瞅準了網上賣菜的商機，聯絡幾個朋友在濟南辦起了買菜網，這是濟南本地把生鮮產品搬上網絡的初次嘗試。"做得最好的時候是一天一個訂單，更多的時候是好多天收不到訂單。10人的團隊，後來只剩兩人堅持，最終還是關停了。"
"這幾年，各地本土化的生鮮電商試水者層出不窮，也可以說是前赴後繼。"有了濟南買菜網的前車之鑑，作為80後的路壽昌還是決定試一試，他前期考察中發現，各地基本上都有本土化生鮮電商，但關停率相當高。2012年年末，福州主打生鮮網超的家百福忽然消失，投資千萬元的土淘網，也在其官方微博上宣布結業，而最早一批涉足B2C生鮮配送業務的優菜網正尋求轉讓。
產業鏈太長 管理難度大
創立於2011年的優菜網，運營兩年後倒閉，其創始人丁景濤專門發布了《一個生鮮電商失敗者的經驗分享》，"優菜網敗在生鮮電子商務操作的複雜性上，沒有穩定的貨源，不能提供比菜市場更好的購物體驗，對物流等需要把控的環節做得不夠好。"
產業鏈太長也是不少生鮮電商倒下的原因。濟南買菜網創建之初，大家也是信心百倍，但因為訂單太少，一直都是客戶下了單，再去批發市場買菜，這樣商品貨源就不夠穩定。路壽昌說，生鮮電商從生產到銷售、配送，每一個環節都很重要，管理難度大。產品選擇和市場定位很重要，並不是所有生鮮類商品都適合。產品受環境、溫度因素影響較大，對儲藏、運輸要求也非常高。
另外，大眾接受程度仍然不是很高，尤其對網購生鮮的價格較為敏感。生鮮產品的新鮮度、品質要有保障；物流成本相對更高，都是電商在生鮮領域不得不重視的環節。
生鮮業務成電商爭奪熱點
路壽昌仍是禁不住生鮮電商誘人的前景空間，如今，他的"濟南菜市場"正在測試，4月份準備正式上線。網際網路分析師錢皓在其微博中指出，生鮮市場規模巨大，但網絡交易額微乎其微，想像空間巨大。此外，毛利率高，且用戶粘性高，重複購買率高。
阿里巴巴的報告指出，2012年阿里平臺上農產品交易額達到近200億元，兩年前這一數字僅為37億元，市場容量或許明年會突破1000億元。再加上，今年中央一號文件首提發展家庭農場，鼓勵農民依託大型電商平臺或自建銷售網絡直銷自家產品，這些顯然都成了電商淘金生鮮的強勁"推手".
的確，近兩年來，被稱為電商最後一塊"藍海"的生鮮業務，成了電商平臺新一輪的爭奪熱點。除濟南本土生鮮電商之外，2012年6月，亞馬遜中國試水生鮮業務；2012年7月京東商城上線了生鮮產品；今年7月，天貓正式對外宣布試水生鮮冷鏈物流。 （本報記者 焦小超）
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