說起咖喱你們應該都不陌生吧？咖喱作為許多美味料理的一種食材，也是受到了許多人的歡迎，其實咖喱最初是在一些東南亞的國家才會出現，有些時候我們吃咖喱的時候，他有時會偏向日本的味道，有時卻會偏向泰式的感覺，正是由於咖喱受到這麼多人的追捧，所以現在才遍布全國各地，而成為一道幾乎家家戶戶都會做的家常食材，而今天媛園就給大家帶來了一道，以咖喱為主食材的美食菜品，這道菜品的名稱叫做咖喱牛腩，牛腩對於我們中國人來說又是一種非常喜歡的食材，這兩者搭配在一起就符合了很多人的口味，受到了許多人的喜歡，如果你還想進一步了解這道菜品的話，就跟著媛園一起來看看吧！
第一次吃咖喱的人都會覺得這種食材特別的不一樣，所以他們一定會想方設法的吃到第二次，而咖喱牛腩這道菜品是十分下飯的，無論它的香味離你有多遠，你都會大老遠就能聞到，滑嫩爽口的牛腩，和香鬱濃厚的咖喱相碰撞，簡直不要太完美，除了加入咖喱之外，土豆和胡蘿蔔往往也是人們另外會加上的食材，畢竟哪裡有蔬菜，哪裡就有最地道的美味，食物總是能給人力量，而食物也能夠暖一暖你冰冷的胃，如果你的面前有一份咖喱牛腩，配這一碗大白飯的話我相信，你一定會對這個世界有不一樣的定義，因為這就是美食的力量，想知道這道美食的烹飪步驟嗎？跟著媛園一起來吧！
【咖喱牛腩】
食材：牛腩、土豆、洋蔥、咖喱醬、番茄、小米椒、食用油、食用鹽、白砂糖。
製作步驟：
1.首先我們要做的第一步就是要把準備好的牛腩，用清水徹底的清洗乾淨，然後將牛腩切成三釐米左右的塊狀，放入容器中，往容器中加入適量的冷水，把牛腩放進容器浸泡大約兩個小時左右，浸泡的時間一到，就可以把牛腩中的水分瀝乾了。
2.起鍋，用清水把鍋洗乾淨，然後將浸泡好的牛腩放入鍋中，往鍋中加入適量的純淨水，水的量大致控制在沒過牛腩的高度即可，然後往鍋中放入適量的薑片，大蔥以及少量的料酒，把火調至為大夥的狀態，讓它慢慢的燒制開。
3.等到鍋中的水煮開之後，我們再把火調成小火，然後讓它在鍋中慢慢燜煮兩個小時左右，時間一到就可將牛腩從鍋中撈出來了，把牛腩倒出來之後，它裡面的湯汁放在一旁備用。
4.然後將土豆用清水洗乾淨，用刀切成滾刀塊狀，然後放入微波爐中，大概蒸10分鐘左右。
5.另起一鍋往鍋中放入適量的食用油，等到油的溫度上升之後，就可以把蒸好的土豆放入鍋中煎制了，等到土豆的表面都煎成金黃色之後，就可從鍋中盛出來了。
6.把洋蔥切成塊狀，然後放入剛剛已經煎過的土豆的鍋中，讓它均勻翻炒一會兒，再往鍋中加入適量的咖喱醬，把咖喱醬在鍋中炒出香味。
7.然後將土豆以及牛腩一同放入鍋中，慢慢翻炒，翻炒一會兒之後，就可以把開始煮牛腩的湯汁倒入鍋中了，倒的量不用太多，只需要少量的湯即可，然後把小米椒也放進鍋中。
8.往鍋中加入適量的食鹽，調一下味，然後再放入一小勺的白砂糖。
9.把番茄用清水洗淨後切成小塊，同時要去除番茄表面的番茄皮，處理完番茄之後就可以把番茄放入鍋中了。
10.讓食材均勻混合在一起，在鍋中大概燉煮5分鐘左右就可以了，將食材盛出鍋裝入容器中一道完美的，咖喱燉牛腩就做好了。
一道美食往往不僅僅是因為它的口感好而受到歡迎，營養價值也是我們不可忽視的一點，而這道咖喱牛腩的功效是什麼呢？它能夠為我們的身體提供充足的能量，同時也能夠提供大量的蛋白質，而牛腩和蔬菜中所含的大量的維生素也是我們不可忽視的，能夠促進我們身體的全面健康，在寒冷的冬季，這道菜品也尤為受歡迎，因為牛腩是能夠暖胃的在冬天吃再合適不過了。而咖喱在這裡的功效，就起到了一個能夠增強食慾的作用，因為它能夠促進我們體內的腸胃適當的蠕動，同時它對於一些老年人來說還能預防老年痴呆。
咖喱和每一種肉類食材搭配在一起都十分恰當而和牛腩的搭配卻是絕佳，它們兩種食材似乎在一起能夠產生強烈的化學反應，不知道你是否已經學到了這菜品的精髓呢？如果想自己動手嘗試一下的話，就趕緊去廚房吧，跟著媛園的教程一起做起來，關注媛園，你將得到更多的美食資訊。
媛園說：
非常簡單方便的一道美食製作過程，但是所花的時間還是挺長的，畢竟裡面有肉類食物，而且是塊狀的，所以比較難燉熟，在這裡媛園要給大家在烹飪的時候提個醒。
因為牛腩是方塊狀的，它不會那麼容易煮爛，所以在燜煮的時候，時間一定要適當的長一點，如果可以的話還可以往鍋中放入適量的幹山楂，這樣能夠讓牛腩變得更加的酥爛，吃起來口感也會更好。 我們給牛腩焯水，一定是用冷水這樣焯水的時候，讓牛腩裡面的血水出來的也會比較多一點，大概讓它煮三分鐘左右就能夠把牛腩裡面的贓物全部煮出來，而且要注意的是，整個過程中我們不能把鍋蓋蓋上。 這道菜除了咖喱和牛腩是主食材之外，另外加的蔬菜是可以根據自己的口味來定的，但是一定要注意，要把那些不容易熟的蔬菜先放鍋中燉煮，再把那些容易熟的蔬菜留在最後幾分鐘放入鍋中。 我們在清理土豆的時候，可以用冷水適當的浸泡一下土豆，這樣可以防止它在空氣中慢慢的氧化，顏色會變黑，所以放在冷水中浸泡還是一個不錯的方法。