【導讀】今年的情人節，買花買巧克力，都不如宅家做蛋糕來得安全可靠，送給他/她最甜蜜的幸福！
情人節雖說是西方的節日，但並不影響我們藉助這樣一個日子來表達愛意，浪漫的情人節，花與巧克力似乎成了這個節日的代名詞，男人送花，女人送巧克力，也似乎成了慣例。但今年這個情人節，似乎與以往不同，把兩個相愛的人固守在家中，似乎你濃我濃的天天在過著最平淡的情人節，人們或許忘掉了情人節是個什麼樣子，守護成了這個情人節最好的禮物。但在這種平淡的守護中，我們或許能為這個情人節做點什麼，比如做點心愛的小玩藝，或做個愛吃的甜品點心，互相贈予，讓愛從平淡中升華，那麼這個情人節會變得特別有意義！
今年這個情人節，除了可愛可敬的一線工作人員，很多人都和愛人廝守在一起，雖然不能出門，但卻多了溫馨與平淡，在這個不好出門買花買巧克力的日子，藉助這個情人節，可以來點家庭小浪漫，自製美食——草莓奶油裸蛋糕，送給最親愛的他/她，把最甜蜜愛意與幸福表達。讓這種平淡的守候變得色彩絢麗。一道非常適合情人節來做的火紅如玫瑰的裸蛋糕，分享給大家，讓它成為你和他/她最甜蜜的幸福！不需要裱花，無難度，隨手塗鴉，錯落有致便是美，新手也能一次做成功，準備做給他/她吧！
【草莓奶油裸蛋糕】製作
蛋糕食材：雞蛋4個，牛奶60克，玉米油40克，低筋麵粉70克，抹茶粉10克（沒抹茶粉直接用等量麵粉代替），白糖50-60克。（8寸蛋糕胚1個）
裝飾食材：草莓500克，雀巢淡奶油250毫升的一盒，白糖20克。
做法：
1、取兩個乾淨無油的盆子，將雞蛋敲開，一盆放蛋黃一盆放蛋清，蛋黃不要碰碎到蛋清中。將蛋清盆放到邊上備用，取蛋黃盆，將蛋黃用蛋抽攪打均勻，再加牛奶與玉米油，攪打至完全融合，接下來篩入低筋麵粉與抹茶粉，沒抹茶粉直接用等量麵粉代替。
2、用蛋抽將麵粉與抹茶粉攪勻，橫攪或豎攪都可以，就是不要畫圈圈，避免麵糊起筋，影響蛋糕成品的起發。麵糊攪拌均勻後放到邊上備用。
3、取盛放蛋清的盆子，一次性加入全部白糖，喜甜的放60克或更多一些，最多別超過80克，不太喜甜的放50克。用電動打蛋器， 將蛋白打發至，提起蛋頭，蛋白霜呈小尖角狀態，或者盆倒過來，盆口朝下，蛋白霜不流動。
4、將打好的蛋白霜取三分之一放入麵糊中，翻拌均勻，還是勿畫圈，按照從下到上的方法翻拌。
5、攪拌好的麵糊倒回到剩餘的三分之二蛋白霜中，再次翻拌均勻。
6、將攪拌好的蛋糕糊，倒入8寸圓形蛋糕模具中，在桌面上輕震兩下，震出裡面的大氣泡。
7、蛋糕送入烤箱中，放烤箱下層，上下火140度烤40分鐘。烤箱在烤蛋糕前需要提前設好溫度預熱5分鐘，打發蛋白的時候，便是最佳預熱烤箱的時間。
8、烤好的蛋糕，要立刻出爐，並在桌面上再次輕震兩下，震出裡面的熱氣，並倒扣到網架上晾涼，待徹底晾涼後再脫模。
9、蛋糕晾涼後，我們準備一盒草莓，一盒250克淡奶油，20克白糖。
10、淡奶油倒入乾淨無油的大碗中，加入白糖，用電動打蛋器，將奶油打發，狀態是有明顯紋路，成型無流動狀態，不可打過，打過了就成了豆腐渣了，尤其打到後面要經常觀察奶油狀態，隨時準備停打。
11、打好奶油後，我們處理蛋糕胚，將蛋糕胚上面冒尖的部分削下去，使蛋糕平整，然後將蛋糕體橫切分成均等厚度的三層。
12、取一層蛋糕片，放到蛋糕託上或找個能託起蛋糕的大盤子，上面抹一層奶油，這個操作，家裡的勺子都能完成，不需要專業設備，將草莓一切為二，擺放到奶油上面，做好後，放上第二層蛋糕片，再鋪奶油碼草莓。最後放上第三片蛋糕片，將所有剩餘的奶油全部都放到上面，隨便抹糊抹糊就行，不需要抹平。
13、抹好蛋糕最上面一層的奶油，我們將剩餘的草莓隨意的擺到最上面進行裝飾，美麗漂亮的草莓奶油裸蛋糕就做好了。
【草莓奶油裸蛋糕】成品展示
做好的草莓奶油裸蛋糕，雖然沒有經過精雕細琢，隨意一做，但也有美存在其中，不管從正面看，還是從側面看，錯落有致，不比買的差。
將蛋糕切開來，奶油與蛋糕和草莓，層層疊加，特別好吃，每一口都是甜蜜的幸福！
每一塊切下來的蛋糕也都是那麼漂亮，引人食慾，情人節和親愛的他/她共享，是多麼美好的一件事啊！
【情人節裸蛋糕製作提要】
製作蛋糕胚時，放有蛋清的盆子一定是要乾淨無油的，而且蛋黃也不能碰破流到蛋清中，主要是為避免油脂在蛋清中的存在，抑制蛋清的打發，哪怕一滴油一滴蛋黃液，都會導致蛋白打發困難，間接導致蛋糕失敗。打發蛋清的時候，一次全部放入白糖與分三次放入白糖，打發的效果是一樣的，如果圖省事，一次放入即可。沒有抹茶粉的也可以放巧克力粉，如果兩種都沒有，可以直接以低筋麵粉代替這兩樣。蛋糕表面的裝飾物，可以用彩色棉花糖或其它水果等特別可人的食物裝飾，但以水果不首選，水靈不上火。今天的分享就到此，您的「一評、一贊」便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！瓢飲取自「弱水三千只取一瓢飲」的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎您關注！