做蛋糕怕裱花太難，學會這種做法，好吃不膩，手殘黨也能秒變大師，昨天是雙十一，剛好是我老公的生日，全家一致決定去外面吃飯，而蛋糕就自己動手做，因外面買的蛋糕用的是植物油，太不健康了。
而老公對於奶油類的東西不是很喜歡，而裸蛋糕的出現，就剛好可以彌補這一缺陷，好吃不膩，而裸蛋糕是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，將蛋糕層次完全展現在面前，而做法更是簡單，在家就能做，真材實料又充滿溫馨的味道。
巧克力裸蛋糕
所需材料：雞蛋5個，低筋麵粉70克，可可粉10克，牛奶50克，玉米油40克，白糖90克，檸檬汁幾滴，淡奶油250克，白糖20克（加入淡奶油中），芒果適量，黑巧克力50克
製作方法：1、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶，攪拌均勻，再篩入低筋麵粉和可可粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次
2、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜
3、先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌或者上下拌勻，再將拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，翻拌或者上下拌勻
4、把拌勻的蛋糕倒入學廚長方形蛋糕模具中，再放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烤12分鐘，烤好取出倒扣晾涼後再脫模
5、取一瓶飲料用油紙包起來，取50克巧克力放裱花袋裡隔水融化，融化後再剪個小口，圍著瓶子擠上巧克力，最好密一點，這樣脫紙才不易斷掉，放置一邊等徹底冷卻後先拿掉飲料，再輕輕揭去油紙即可
6、芒果取一片劃花刀連皮備用，其餘的切成丁，淡奶油加入白糖打至裱花狀態，裱花袋裝入裱花嘴，再把淡奶油裝入裱花袋中
7、然後取一份蛋糕片，在蛋糕上四邊擠上淡奶油，中間擠一圈，如圖所示
8、把芒果丁放在中間，再蓋上另一片蛋糕片，再擠上奶油，放上芒果丁
9、最後一片蛋糕片全部擠上淡奶油，再擺上巧克力圈，再放入芒果裝飾即可
一道美味的巧克力裸蛋糕就做好了，好吃不膩，做法簡單，你也趕緊試試吧！
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