洗豬肚正確方法，只需這2種料，豬肚乾淨無異味，學會受用一輩子。
豬肚，也就是豬的胃，是最喜歡吃的豬內臟之一，它健脾補虛，是十足養胃佳品，脆嫩又有嚼勁，好吃得不得了！很多家庭都喜歡做豬肚包雞這道美味佳餚給家人品嘗，營養又美味，對身體也有不錯的滋補作用，老少皆宜。家裡老人就特愛吃豬肚這食物，時常換著做法兒來搗鼓它，燉湯、白切、爆炒等樣樣皆可，總能成為餐桌上的搶手菜。
豬肚雖然營養好吃，很多人嫌棄豬肚好吃卻難清洗，特別是處理豬肚裡裡外外的那些黏液和異味是一件特別麻煩的事情，擔心自己在清洗的時候洗不乾淨，豬肚的殘留物和異味也會影響口感，所以大部分人寧可出去外面買來吃，也不願在家自己洗；其實，想要把豬肚清洗乾淨是很容易的事情，婆婆做飯幾十年，對於清洗豬肚這種小技巧是了如指掌，今天分享家婆一直以來洗豬肚的小妙招，只需要加這兩樣，就能輕鬆搞定！清洗豬肚的方法有很多，有的人說加鹽洗，有的人說加鹼洗，有的人說加油洗…用鹽揉搓豬肚，清洗時間長，而鹼有腐蝕性，又容易破壞豬肚的營養成分，其實，加鹽、加鹼、加油都比不上這兩樣洗得快，而且乾淨無異味，方便又簡潔！那究竟要如何清洗豬肚，大家可以跟著我下面的步驟，一起來學習如何清洗出一個又快又乾淨的豬肚，學會了受用一輩子。
【清洗豬肚的方法】
1、首先我們在購買一個新鮮的豬肚時，顏色、氣味、外觀都要看，顏色白色和少許淺黃色的為佳，新鮮的豬肚一般是表面光滑而富有彈性的，聞起來沒有其他異臭味，反之不宜購買。
豬肚過水反覆衝洗幾遍，用刀給豬肚開一個小口，把裡面、外面的油脂等殘留物來回用刀刮乾淨，裡裡外外都刮乾淨。
2、給豬肚抹上麵粉揉搓，此時巧妙利用麵粉黏性，能吸附豬肚的胃液和雜質，麵粉要從外到裡塗抹，褶皺部分可以多抹一些麵粉，將整個豬肚全部塗抹以後，反覆不停地揉搓，儘可能讓麵粉吸附豬肚的黏液和雜質。
3、揉搓後你會看到麵粉由於吸附了豬肚表面的雜質而變成一團團，此時我們要用流動的清水，把豬肚裡裡外外反覆衝洗兩遍，衝乾淨麵粉團以後，就能得到一個十分光滑而沒有黏液的豬肚。如果還剩餘難清洗的部分，可以用刀將其刮掉。
4、麵粉的作用是吸附掉豬肚的黏液和殘留物，上面說的麵粉和白酒，一個去雜質，一個去味。接下來就要輪到白酒上場了，輕鬆解決豬肚有腥味的問題，白酒有殺菌除異味的功效，前前後后里裡外外都淋入白酒，用白酒給豬肚洗個澡，揉搓清洗幾分鐘，再用清水衝洗兩遍，就可以了。
5、鍋中注入清水，放生薑片，大蔥，將豬肚放入冷水中加入料酒焯水。
6、焯水好後，就可以煮啦，煲湯，炒著，紅燒都可以，根據自己的喜好來。清豬肚時，有人加鹽，加鹼都不對，記住這2種料，豬肚乾淨無腥味。
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