老爸經常會和朋友坐在一起吃飯，吃飯的時候肯定要喝一些小酒，那麼老媽在這個時候就會給他們準備一些合適的下酒菜，在老媽做的所有的下酒菜中，老爸最喜歡的就是爆炒豬肚，其實在之前我並不太喜歡吃這樣的一道菜，但是可能是受到了老爸的影響，現在也特別愛吃這道菜，每次去逛超市的時候，或者是去逛菜市場的時候，只要看到新鮮的豬肚，我都會買一些回來，然後做出麻辣豬肚，讓全家人品嘗。
雖然麻辣豬肚的口感非常不錯，但是清洗豬肚的時候，讓人覺得特別麻煩，相信對於很多愛吃豬肚的人來說，清洗豬肚這一步是很複雜的，有些人在清洗豬肚的時候，會往裡面添加食用鹽，還會有人會往裡面放小蘇打，其實教你一招，洗好的豬肚乾淨無腥味。
要想讓炒出來的豬肚沒有任何的異味，清洗豬肚這一步也是非常重要的，畢竟愛吃豬肚這麼多年，就算不是一個特別專業的廚師，但是在製作豬肚這方面，我感覺自己也是小有成就，現在我就教給大家清洗豬肚的方法，不用往裡面添加食用鹽，也不用放小蘇打，輕鬆就可以把豬肚給清洗乾淨，而且毫無腥味。
教你的這一招也很簡單，首先把豬肚放在水龍頭下面，簡單的衝洗一下，然後放在鍋裡面隔水蒸，也不需要蒸太久的時間，用大火蒸5分鐘之後關火，然後敞開鍋蓋，晾5分鐘之後，把它們放在溫水中，往裡面加入兩湯匙香醋，再放入兩勺麵粉，然後就像洗衣服的方式，開始揉搓豬肚。
大概揉搓5分鐘之後，把豬肚撈出來，放在溫水裡面再次搓洗，最後放在水龍頭下面衝洗乾淨，然後就可以把它們切開，然後就可以把它們放在油鍋裡面，加入適量的蔥和辣椒爆炒了。這就是我教你的一招，洗出來的豬肚乾淨無腥味，你學會了嗎？
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