胡椒豬肚湯
用料
豬肚一隻；排骨一條；白胡椒1塊錢夠了；姜3片；鹽適量
做法
買回來的豬肚最主要清潔乾淨，首先準備一個小盆，把豬肚反過來，裡面有些黃色的東西，要用小刀刮乾淨刮乾淨後放些鹽跟生粉用手不停的搓，有很多粘粘的東西，用大量水衝洗洗乾淨後再把上面的肥肉剔除出來切成粗一點的小段{!-- PGC_COLUMN --}
燒滾水後撈出，在水裡放薑片跟少許料酒去除味道最好是陶瓷鍋，跟排骨和雞都可以，放胡椒大火滾了後文火煲1個半小時，出鍋啦豬肚雞
用料
豬肚；雞；胡椒；香蔥；料酒；薑絲
做法
豬肚洗淨，雞洗淨。燒開水，把豬肚過下水，少硬即可。把雞內臟和雞腳塞到雞肚，塞入香蔥薑絲。把白胡椒塞入豬肚，在把整雞塞入豬肚，用針縫好。放入高壓鍋，加入適量水，開啟煲湯模式煲好之後，取出整雞，豬肚切絲再放入鍋中煲。PS:雞不易再煲，否則肉不好吃。吸取我教訓。媲美撈王的豬肚雞
用料
蔥段10cm；薑片4片；豬肚子1個；三黃雞1隻；白胡椒粒1兩可酌情加減；料酒2勺
做法
三黃雞涼水燒開豬肚子摸鹽後多按摩按摩清洗水開後撈出開始往豬肚子裡面塞白胡椒粒上海10塊錢一兩家裡正好有紗布現在有那種不鏽鋼鐵盒子如果沒有要麼紗布要麼隨便選個健康布料把白胡椒包起來以防吃起來不方便把蔥段薑片白胡椒料包全部塞入準備好針線縫起來放入砂鍋加入料酒大火燒開撇沫小火慢燉3小時三小時後放少許鹽雞油放的比較多健康飲食者可以少放豬肚煲雞湯
用料
豬肚個；雞隻；胡椒克；薑片；鹽克；枸杞粒
做法
流動水衝洗豬肚，再將豬肚放到水裡加入少許白醋和鹽，反覆揉搓！直至水變的渾濁！洗好的豬肚加入幹澱粉，反覆揉搓！用水衝洗乾淨！涼水，加花椒，汆燙豬肚2-3分鐘！瀝乾水備用雞洗乾淨，加蔥，料酒，涼水入鍋汆燙！瀝乾水備用將雞塞入豬肚種，用棉繩綁緊，放入砂鍋，加入適量水和薑片，枸杞，磨碎的白胡椒！大火煮沸轉小火兩個半鐘頭！撈出豬肚包雞，豬肚切條，雞斬塊，重新加入湯裡再煨十分鐘！加入少許牛奶，和適量鹽煮沸就OK啦！花生目魚豬肚湯
用料
目魚；花生米；豬肚；料酒；薑片
做法
目魚泡軟，切薄片，花生米也泡發豬肚清洗乾淨，然後逆紋切兩指寬的片把所有材料放進燉鍋，加足量的冷水，幾湯匙料酒、薑片，大火煮開，小火慢燉至豬肚、花生熟爛即可鹹菜豬肚湯
用料
豬肚；汕頭鹹菜；生薑；當歸；料酒
做法
豬肚去肥脂，用細鹽抓洗一會兒，清水衝乾淨。汕頭鹹菜切細絲，用水泡發。去一點鹹味。生薑去皮，切成薑片和薑絲。鍋裡熱油，倒入薑片爆香，放入豬肚翻炒。靜置一會兒，就會看到出水了。靜置兩分鐘，，倒入料酒和汕頭鹹菜，繼續翻炒。翻炒一會兒，把材料倒入燉鍋裡，加清水，當歸、薑絲。老火湯開燉。燉好之後，試下味道。不夠味，可加點鹽。即可。十分鐘洗淨豬肚
用料
新鮮豬肚一個；麵粉100克
做法
先用水衝洗，洗到盆裡是清水下麵粉，各種揉搓各種捏抓拽拉扯……所有提手旁的動詞……用水衝掉麵粉，再重複步驟二，再次衝掉。豬肚慄子湯
用料
豬肚；慄子；生薑；朝天椒；蔥；青蒜；白胡椒粉可選；鹽；糖；料酒
做法
豬肚反覆麵粉搓洗乾淨（非常耗時間非常仔細非常考驗耐力）後切大塊。慄子去殼剝皮洗淨瀝乾。冷水下鍋，加入蔥、姜和料酒焯掉騷味至能接受為止，並撈出洗靜，瀝乾。對瀝乾後的豬肚進行改刀切條或者塊狀備用，姜切片，青蔥根部切碎，葉子切段備用。鍋裡倒入油，加熱至九分，加入生薑和朝天椒三顆，蒜瓣少許煸香，倒入豬肚，撒上料酒翻炒三分鐘左右，用這段時間備好熱水。倒入熱水，大火煮沸後加入慄子，蔥和鹽，再次煮沸轉小火，燉至豬肚鬆軟而有嚼勁。加入少量鹽，糖，青蒜葉，胡椒粉調整口味，關火盛出撒上青蒜碎即可。胡椒豬肚雞湯
用料
雞腿1隻；豬肚半個；胡椒少許；紅棗4-5個；枸杞少許；牛奶少許；雞精、鹽少許
做法
豬肚買回來，用鹽、麵粉，醋多搓揉，洗乾淨，然後用熱水川燙過，雞腿切塊川燙備用切絲備用枸杞洗淨泡水備用然後先放入胡椒紅棗還有川燙好的雞腿肉，一些水加牛奶，少許酒，水蒸2個小時，最後半小時放入豬肚與枸杞水，加點雞精及鹽，最後半小時蒸好就完成了。青椒炒豬肚菌
用料
豬肉片；豬肚菌（豬肚菇）一包大概100g；青椒（要比較辣的線椒或尖椒）5-6支；大蒜；薑片
做法
豬肚菌洗淨，手撕成小片青椒切片姜蒜切片肉片用薑片和澱粉鹽酒抓勻肉片下鍋滑到7成熟，不用完全變色就可以撈起來青椒炒熟，下蒜片下豬肚菌炒軟加肉片。可以稍微加點高湯略煮半分鐘孕期/孕婦養胎食譜：豬肚雞架湯
用料
豬肚1個；雞架/去皮雞腿一個/2個；鹽適量；白胡椒適量；薑片適量；麵粉適量；大蔥一根；牛奶200ml
做法
豬肚用剪刀把有白色脂肪的地方剪乾淨，用麵粉反覆搓洗，把裡面的粘液搓洗乾淨，然後用白醋加水浸泡幾分鐘，清洗乾淨後，基本就沒啥味道了。鍋裡下水，薑片，煮沸後，把整個豬肚丟進去，煮沸後縮成一團就撈出來，然後清洗乾淨，用剪刀剪成一條條的。雞架/雞肉洗乾淨，鍋裡加水加薑片煮沸後，把雞肉或者雞架丟進去，煮沸變色後撈出，清洗乾淨。把雞架/雞肉和豬肚一起加到鍋裡面，然後加水，加薑片，大蔥段，煮沸後小火慢慢熬到豬肚軟爛，大概2小時左右。把蔥段撈出丟棄。加入牛奶，大火煮沸後，加鹽，白胡椒調味就可以了。濃白鮮香的豬肚雞就做好了。月子餐～燉豬肚
用料
豬肚1個；胡椒粉少量；生薑片少量
做法
清洗豬肚。先用鹽洗三次，再用醋洗一次，裡面油全部扔到。將鍋燒開水，放幾滴白醋，然後將豬肚放裡面，再次燒開水即可撈出來。切成條狀，放姜和胡椒粉一起用高壓鍋燉，大約20分鐘左右即可。麻辣潑豬肚
用料
豬肚300克；花生一小杯；辣椒幹5個；花椒一小撮；姜一小塊；蒜瓣3粒；蔥花適量；醬油適量；胡椒粉少量
做法
豬肚洗乾淨，切絲，用胡椒粉，姜，和適量鹽醃製十五分鐘準備好輔料，花椒用面擀壓碎，花生壓小塊，辣椒幹切段，蒜頭剁碎鍋燒開水，倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出，炒熟過了會很韌花椒倒在炒好的豬肚上面鍋熱油，爆香辣椒幹和蒜末爆香的油潑在豬肚上面，嗞啦一聲，花椒香氣四溢，倒入花生碎撒上蔥花，淋上醬油即成薏米腐竹煲豬肚
用料
豬肚1個，處理乾淨；腐竹30g；薏米50g；紅棗6個；姜1塊；白胡椒適量；鹽1茶匙
做法
姜切片，紅棗和薏米用清水浸泡幾分鐘、清洗乾淨鍋中倒入足量清水，大火加熱煮沸後，加入料酒再放入切好的薑片然後放入豬肚，大火煮3、4分鐘煮好的豬肚撈出瀝乾，放入電飯煲再加入薏米和紅棗最後放入腐竹加入白胡椒，可以稍微多加一些加入足量水選擇燉煮功能，按下煮飯鍵煲1小時左右即可，食用前加鹽調味青果燉豬肚（去胎毒良方）
用料
豬肚半個；青果（橄欖）7-8個；姜兩片
做法
豬肚買回來用鹽抓洗乾淨至無異味，青果洗淨，塞入豬肚裡面用線縫好，然後入砂鍋，放入薑片，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢熬兩小時兩小時後撈出豬肚，切碎，再回鍋中火熬半小時，吃的時候加鹽就好！健脾豬肚湯
用料
豬肚一片；芡實20克；茯苓20克；白蓮子30克；白胡椒少許；白醋一支；生粉半包；鮮山藥200克；薑片少許；花椒粒少許
做法
先用水衝洗一下豬肚，然後用白醋泡著來回戳洗（注意：豬肚有兩面，兩面都要系乾淨），水變渾濁之後衝洗，繼續用白醋戳洗，直至摸上去沒有粘稠物。最後擰乾水，用生粉戳洗一遍。把豬肚邊邊上白色渣渣去掉，這樣豬肚基本就好乾淨了放少許生花椒粒、薑片，開水煮滾水滾後放進豬肚煮大火煮3分鐘噔噔噔，超乾淨芡實、白蓮子、茯苓少許白胡椒鮮山藥所有材料放入鍋裡煮1個半小時，豬肚完只煲，最後吃的時候再切條。這樣湯才會白白的花膠豬肚雞（月子必吃）
用料
豬肚1個；花膠20g；土雞1隻；胡椒粒適量；姜3片；棗適量；蔥；枸杞適量
做法
豬肚一定要先清洗乾淨.可用生粉、鹽加兩勺白醋,將豬肚反覆搓洗.生腸也記得要裡外洗乾淨哦!豬肚一定要買新鮮豬肚,冰凍豬肚不要買,煮出來是沒味道的.土雞1隻,斬塊.也有人一整隻雞放進豬肚裡,但還是哦覺得如果自己沒有特別好的刀功,還是不要了.買雞順便讓人斬好方便很多哦.覺得雞肉太過油膩,可以先去掉雞皮.花膠,也就是魚膠可根據自己經濟選擇.需要養胃的話,建議用鰻魚鰾.養胃特別好.當然花膠還有很多品種.自己家有什麼花膠都可以用.花膠不用怎麼特別處理.洗乾淨即可.將雞肉、花膠、胡椒粒（拍碎）塞進生豬肚裡面.用牙籤或竹籤好像縫衣服一樣封口.就可以連用姜蔥、紅棗枸杞放入高壓鍋裡煮了.高壓鍋上汽後轉小火,整個過程20-25分鐘.等排氣後再打開.豬肚煮後會縮小,這是正常的哦!將豬肚取出,切小件再放入鍋裡煮一會調味就可以吃啦!!!如果是火鍋,第一水湯一定要先喝了,再加水繼續火鍋～料足湯就好喝.每一口都粘嘴,每一口都是膠原蛋白如果是家養走地雞,煮出來的湯也不會很油膩.如果覺得雞肉太油膩,可以將雞肉換作排骨熬湯,也特別好喝.湯水清甜一些.看自己喜歡.月子的朋友當然也可以都試試,別總是吃雞湯,吃多也膩～哈哈哈乾貝蟶乾燉豬肚
用料
蟶乾；乾貝；新鮮豬肚；花椒；幹辣椒；香葉；薑片
做法
乾貝和蟶乾分別提前用冷水泡發豬肚買回來將裡翻出來，抹上鹽不斷地揉搓直至將那層油膩去除，然後再換成用麵粉揉搓，最後用清水清洗乾淨待用冷水將洗淨的豬肚放入，加入香葉、花椒、幹辣椒燒開去汙然後用清水衝洗切小段放入燒開的鍋中再次蒸上10分鐘左右（這一步可以防止在燉煮過程中豬肚縮水變硬）將所有加工好的材料放入電壓力鍋加適量的清水，料酒、香葉和薑片各少許，按「肉/雞」鍵即可，開鍋後加點鹽和雞精豬肚粥
用料
豬肚；大米；蔥切末；姜切末；香油；醋；白胡椒粉；鹽；味精
做法
豬肚洗淨、煮熟，大米浸泡淘淨蔥姜切末，準備調味料（香油、醋、白胡椒粉、鹽、味精）大米加水煮粥熟豬肚切成絲鍋燒熱，加香油香油下鍋後，加豬肚煸炒放入蔥薑末，加醋、鹽、白胡椒粉少許炒入味，加味精出鍋煮好的白粥。