一、老人喝水嗆是怎麼回事？
隨著老人年齡的增加吞咽功能會有自然的老化，外加牙齒鬆動等原因，一般只能進食松、軟、爛的食物。除此之外，如果有突發的腦血管疾病等問題，會加重飲水嗆咳的想像。一般食物的等級分為固態食物、流質食物、半流質食物、純流質食物，對以上食物分類吞咽的難度是逐漸增加的，所以飲水對於患者的吞咽能力的要求是非常高的。
之所以產生嗆咳除吞咽口期功能退化之外，請多情況是會厭功能紊亂，不能很好地將氣管密閉，當患者進水時，少量液體經過器官時，誤入氣管，造成嗆咳現象。這既是患者之所以飲水嗆咳的主要原因。解決這個問題的初期辦法可以嘗試含水低頭吞咽，這樣可以依靠頸部的肌肉壓力，更好地使氣管密閉，減少嗆咳的現象。
二、老人吃不下飯怎麼回事？
原因分析：
1、食慾減退，隨著年齡的增加，能量消耗減少，消化相關的酶活性降低，外加進食困難，所以很容易產生不想吃飯的情況。
2、比如腦卒中、腦外傷、帕金森病、阿爾茨海默病及其他痴呆症候群等疾病均顯著增加了老年人吞咽障礙的風險，進食難度增加，對吞咽先關神經的壓迫會加速老人吞咽功能退化。
3、進食種類單一，見到實物沒有食慾，這個也是廣大家屬需要多加注意的地方。
解決辦法：
1、及時就醫進行科學的吞咽障礙等級評測，針對性地做康復治療。
2、患者家屬改變飲食結構，菜品多樣化，刺激患者的進食慾望。（建議葷素搭配：芹菜、香菜、香蕉、牛肉、魚肉、蛋類、牛奶等多種食物混合要注意食物的口感）
3、陪伴進食，老人獨居的情況比較普遍的前提之下，建議和家人一起進食，在良好的進食氛圍之下，更有利於增加老人的食慾。
三、老人吃飯總嗆怎麼回事？
總的來說導致老年人吃飯老是嗆的原因多是與身體病症方面的因素有關，但不管是哪種病症都要及時發現及時採用適當的方法來進行治療，畢竟吃飯對於老年人而言還是比較重要的一件事情，特別是本身營養不良或是消化吸收不好的老年人就更應該慎重對待。
老年人吃飯老是嗆且除了嗆之外還有頭暈頭痛、智力減退、全身乏力、胸悶不適、感覺障礙或是肢體活動異常等表現，就要注意可能是腦血管疾病方面的問題。
1、適當增加食物的黏稠性，半流質食物更容易引起患者的嗆咳現象，減少食物的吞咽難度。
2、代餐營養液或者鼻飼減少進食的頻次。
3、延長進食時間，採取少食多餐的原則。
4、平常吃飯的時候應該減少說話，細嚼慢咽，吃細加工的食物，減少刺激性食物攝入。每次進食之後都要仔細的清潔口腔，避免食物的口腔滯留。
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