看到雞蛋和飯這兩種食材，你最先想到的食物是什麼？蛋炒飯？蛋液蒸飯？不如一起學著用這種方法做出超級好吃的蛋包飯吧！
蛋包飯是一種比較受年輕人歡迎的日式料理，一般是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再包裹上炒制好的炒飯，添加番茄醬、甜辣醬、咖喱等調味醬汁。話不多說。就讓我們一起來看下，好吃到舔盤子的蛋包飯是怎麼製作成的。
食材：
白米飯400g、胡蘿蔔一根、黃瓜一根、兩個雞蛋、蝦仁100g、蒜、蔥；
調味料：
蠔油兩勺、番茄醬兩勺、黑胡椒粉半勺、食用鹽和雞精少許，一勺澱粉；
製作步驟：
這裡的食材和調味料都是做的兩人份，小夥伴們要做的話，可以根據個人口味和食量進行適當的調整，沒有必要完全一樣。
1、將胡蘿蔔、黃瓜洗淨之後切成小丁，蒜切成蒜末；蝦仁解凍或是買來鮮蝦自己去殼、去蝦線也可；白米飯電飯煲蒸熟；
2、將鍋燒熱，降入薄油，下蒜末爆香，再加入蝦仁翻炒至變色除去多餘水分；
3、蝦仁炒熟變色之後，將切好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁加入鍋中，翻炒均勻；
4、將煮熟的米飯倒入鍋中，繼續翻炒，使其與食材充分混合均勻；
5、加入蠔油兩勺、番茄醬兩勺、黑胡椒粉半勺、食用鹽和雞精少許，翻炒均勻之後撒上蔥花，即可出鍋備用；
接下來就是製作蛋包飯的最關鍵的步驟了——煎蛋皮
6、雞蛋打散，加入水澱粉，混合均勻，備用；
7、換用平底鍋（一定要用平底鍋煎），刷一層薄油。小火加熱，鍋燒熱之後緩慢加入蛋液，均勻平鋪展開，繼續小火加熱2分鐘左右，一層薄薄的蛋皮就製作完成了；
8、最後將蛋皮鋪在盤子上，將炒飯放在蛋皮一側，把雞蛋皮另一邊翻面，蓋上，再撒一些自己喜歡的醬汁，一盤香噴噴的蛋包飯就製作完成了。
Tip：
1、雞蛋皮煎熟之後立即關火，不必一定煎兩分鐘；若是煎兩分鐘之後，雞蛋皮還沒熟透，關火利用餘溫繼續加熱即可；
2、蝦仁也可以換成火腿、培根等等，自己喜歡吃的食材都是可以的，開心就好；
3、還有最近的網紅——流心蛋包飯。關於流心的做法，簡單點說，就是炒雞蛋散，但是不要炒太熟，然後再加幾個生雞蛋混合均勻之後，倒入鍋中小火加熱，待蛋皮稍微熟透之後，將蛋皮逐漸翻面至成包狀即可。
今天的介紹就到此為止了，感謝小夥伴們的閱讀！喜歡的小夥伴們可以點擊關注、收藏，歡迎在文章下方的評論區進行交流。