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將一碗飯和一顆蛋放在面前，我們一定能將其變成一份蛋炒飯。人人都會做蛋炒飯，蛋炒飯就顯得很家常了，可是還有什麼辦法呢？
將「炒」變成「包」，有人來做客都可以端上桌了！
說起蛋包飯，大家一定會想到日式蛋包飯，這主要受到日式文化的流行和商業宣傳等因素的影響，其實，民間流傳的又一個說法是蛋包飯源自馬來西亞。但不管怎麼說，好吃就行了！
蛋包飯通常是將雞蛋煎成厚薄均勻的蛋皮，再放上炒好的炒飯、辣椒醬、色拉油和其他材料包好製成，在中日韓都是相當受歡迎的料理，隨著經濟的發展甚至還有專門的餐廳在售賣。
好了，介紹到這，之後小編會逐步開始關注些美食資訊，但現在，咱們還是先來研究下如何把美食「帶回家」！
網紅蛋包飯
主料：米飯、雞蛋
輔料：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、蔥花等
調料：鹽巴、生抽、黑胡椒
做法拆解
1、準備食材
將牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、香菇、蔥花切碎備用，香菇需要要提前一小時浸泡，因為通常家裡常備的香菇都是曬成幹的。
註：如果有其他喜歡的食材，也都是可以一起切碎的，炒飯可是包容度很高的呢！
2、起油鍋
將胡蘿蔔、洋蔥、香菇、牛肉依次放入鍋中翻炒。胡蘿蔔入鍋，炒出胡蘿蔔素了（油變色了）放入洋蔥，洋蔥味溢出了就可以放入香菇，翻炒一會後加入牛肉，直到牛肉味溢出時就放入生抽和適量鹽巴繼續翻炒。
註：喜歡蠔油的可以用加入適量蠔油，也可以直接用蠔油代替生抽。
倒入準備好的飯繼續進行翻炒，直到飯菜均勻混合。
3、製作蛋皮
將雞蛋打散，可以放入適量澱粉和水。選用平底鍋，注意油量要稍微多一些，油溫要低，雞蛋液要鋪滿整個鍋底，為了控制油溫，從頭到尾都用小火哈，要耐心，直到兩面熟透即可。
4、蛋包飯
將步驟【2】中的炒飯鋪在蛋皮上，可以擠上黑胡椒醬/番茄醬等，而後包裹即可。
【特別注意】
如果你想做出蛋皮覆蓋在飯上蛋包飯，那麼在步驟【3】中，當雞蛋即將完全凝結時，就取雙筷子夾起蛋皮中心，而後進行旋轉，最後再及時蓋在提前放在盤上的飯。（可以裝入碗中壓實後再倒扣至盤子上）
技巧點撥
1、雞蛋打散的過程中加入澱粉和水可以讓煎出來的雞蛋更嫩滑。
2、調味料可以淋在飯上再包住，也可以用蛋包住飯後再塗抹。
3、蛋皮製作過程中油溫的控制很重要，用小火、用小火、用小火。
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