山區稻作梯田的典型代表:雲南紅河哈尼稻作梯田系統

2020-12-25 澎湃新聞

原創 農業遺產影像志 中國攝影出版社

中國重要農業文化遺產 是指我國人民與所處環境長期協同發展中，創造並傳承至今的獨特的農業生產系統，具有豐富的農業生物多樣性、完善的傳統知識與技術體系、獨特的生態與文化景觀等，對我國農業文化傳承、農業可持續發展和農業功能拓展具有重要的科學價值和實踐意義。

中國攝影出版社近期出版的《中國重要農業文化遺產影像志》，則是以影像的方式致敬農業文化遺產。該書彙編原農業部發布的第一、二批中國重要農業文化遺產，共39項，接下來將要介紹的 雲南紅河哈尼稻作梯田系統 便是其中之一。

雲南紅河哈尼稻作梯田系統是利用山地資源，建設形成的「林—寨—田—河」四度同構生態農業系統，分布於雲南省南部紅河南岸哀牢山區，是亞熱帶山嶽地區稻作生態農業的傑出範例。（黃興能 攝）

作為唯一一條發源於雲南的國際性河流，紅河在雲南孕育出了燦爛的農耕文化——在紅河南岸的哀牢山區中，有一片面積達100 萬畝的梯田，覆蓋了元陽、紅河、金平、綠春四縣。

這片梯田，由以哈尼族人為主的十多個民族共同修築完成，被人們稱作「紅河哈尼梯田」，自開墾之日算起，距今已有1300 多年的歷史，養育著哈尼族等10 多個民族約126 萬人口。雲南中部的哀牢山地區，地跨熱帶和亞熱帶，氣候類型複雜多樣，動植物資源豐富。連綿起伏的高大山脈，阻擋了北來的寒流和西南來的暖溼氣流，使其西南部地區降水豐富，氣溫高於同緯度和海拔的東部地區，同時又少受冬季的自然災害的影響。在經過漫長的遷徙之後，哈尼族人選擇了在這氣候適宜的哀牢山下、紅河邊上定居。他們在海拔700—2000 米的山坡上開墾梯田，把村寨建在梯田的上方，形成了「森林在上、村寨居中、梯田在下，水流穿梭其中」的農業生態景觀。哈尼梯田最高垂直跨度達1500 米，坡度最高達75°，最小的田塊僅有1 平方米。

哈尼梯田主要分布在紅壤、黃壤和紫色土的分布區內，其土母質基本上是板巖、砂巖、頁巖和花崗巖等風化形成的產物，加之生物作用強烈，土質黏重，易保水保肥，如此的土質條件有利於梯田的開墾。同時，哈尼人年年都要修一次田埂，維修時用水稻土打田埂，更增加了田埂的保水保土功能。圖為當地人在田間耕作打埂。（馬理文 攝）

板田即土壤板結的田，收穫莊稼之後或者開春之時都要將板結的田深翻。因地理原因，很多地方的梯田的板田還是需要牛耕，且需要犁得夠深，每處都要犁到，這需要講究耕作技術。圖為田間耕作——犁板田。（馬理文 攝）

耕地的來之不易讓哈尼人更加懂得利用土地。他們在梯田上種植水稻；在稻田裡養魚養鴨；在田埂上種植黃豆；在森林裡種植林下作物；在荒山坡地種植苞谷、薯類；在房前屋後種植水果、蔬菜；又在河谷地帶種植熱帶經濟林果。凡是能進行農業生產的土地，全被哈尼人悉心利用起來。哈尼人對水的利用與分配，更能夠凸顯出他們的智慧——穿梭在梯田中的大小溝渠便是證明。

為了灌溉梯田，哈尼人在梯田中挖鑿了大量的水溝，用來接住森林中的流水和山泉水。每個水溝的分叉處放置一個分水木刻，可以準確計量每個子水溝灌溉梯田的用水量，將水資源進行合理分配。灌溉的同時，肥料也可以藉助水溝衝到指定的梯田裡，這被稱作「水溝衝肥」。

在長期的農業生產中，哈尼人選育出大量適合當地環境的優良稻種。哈尼梯田的水稻品種因梯田海拔高度、土質等不同而多種多樣。不僅如此，不同品種的水稻其栽種深度和密度也不甚統一，需要講究栽種技術。圖為田間耕作—栽秧。（黃興能 攝）

收穫金秋。（馬俊勇 攝）

哈尼稻作梯田系統具有極高的經濟、科學、生態和文化價值。哈尼稻作梯田系統充分利用並遵循自然的勞作傳統，創造了哈尼族豐富燦爛的梯田文化，哈尼族以梯田稻作為生，衣食住行、人生禮儀、節日祭典、信仰宗教、生產生活、哲學思想等，無不打上梯田文化的烙印，梯田稻作文化成了哈尼族文化的本根，也集中展現了中華民族天人合一的思想文化內涵。

哈尼族有一套完整的梯田祭禮體系。從社會功能角度來說，這些活動確保了稻作農耕的綿延傳承。上圖為一年中梯田祭禮之祭水口，下圖為祭谷穗。（馬俊勇 攝）

祭祀當天，人們要到寨神林舉行祭祀儀式，並將牲肉分給各戶，認為其能消災避難。（馬俊勇 攝）

部分地區的哈尼人，第二天還要舉行盛大隆重的「長街宴」，招待親朋好友，祈求天地賜福百姓，一年一度的農耕活動由此拉開序幕。（馬俊勇 攝）

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圖文摘自

主 編：高 揚

執行主編：鄭麗君

開本：12開

版次：2019 年8 月第1 版

定價：298.00 元

☘ 以「影像志」的形式，展現了中華民族傳統文明風貌和傳統文明發展歷程，將極大地提高公眾的農業文化遺產保護意識；

☘ 本書彙編原農業部發布的第一、二批中國重要農業文化遺產，共39 項（其中含全球重要農業文化遺產15 項）；

☘ 按照地域分布，圖文並茂地展現了各重要農業文化遺產的景觀特色、產品特點、氣候條件和耕作技術，以及相關民俗文化活動；

☘ 讀者得以直觀地認識中國的重要農業文化遺產，促進中華優秀傳統文化的傳播，探索科學的保護和傳承辦法；

☘ 中英文版的方式，將在中國的農業文化遺產影響世界農業可持續發展和鄉村振興，以及繼續引領國際農業文化遺產保護運動，進一步推進中華優秀農耕文化走向世界等方面能發揮應有的作用，成為我國農業文化向世界展示的一扇窗！

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原標題：《山區稻作梯田的典型代表：雲南紅河哈尼稻作梯田系統》

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