益生菌是否能夠通過改變腸道微生物環境，從而對人體健康發揮作用的有益微生物。但是益生菌產品在消化過程中，由於消化系統環境複雜，極有可能會導致其活性下降，影響益生菌的作用發揮，因此通過不斷地研究，包埋技術已經成為提高益生菌活性的主要方法。
消化系統會益生菌活性
益生菌在進入腸道的過程中，會經歷多種惡劣的環境條件，首先口腔當中含有大量黏蛋白，礦物離子以及澱粉酶等物質，這些物質在和益生菌混合吞入達到食道後，由於食道pH值大約在1~3左右，酸性較強，不利於益生菌生存，5分鐘左右就會導致活菌大量減少。
其次腸胃當中較高的離子強度，胃蛋白酶以及機械性攪拌都會不同程度上影響到益生菌的生存能力。而在小腸當中膽汁和消化酶也會對菌群的活性造成影響。到達結腸後，益生菌又需要和有害菌進行對抗，因此也會導致菌群數量減少。
包埋技術可減少補充益生菌時面臨的問題
鑑於以上益生菌在定植腸道過程當中所面臨的問題，研究人員專門針對活性微生物進行了詳細的研究，並為提高其活性，採用了微囊包裹，以此來保證菌群能夠順利進入腸道當中，達到較高的定值率和穩定性。
但需要注意的是，益生菌在輸送過程當中，其包埋層必須在結腸內分解並將益生菌釋放，才能使菌群能夠順利進入於腸道內壁，否則就會被迅速排出體外，所以研究人員必須尋找一種
可以被人體消化，並且可以提高益生菌活性的材料進行包裹。
8層包埋技術能保證菌群活性
經過不斷的實驗研究發現，採用碳水化合物，膳食纖維，蛋白質，礦物質等有助於益生菌存活的特定營養物質，對益生菌進行包裹，並在其中添加相應的添加劑，為益生菌提供有利的生存環境。其中以採用8層包埋技術的利敏舒益生菌，其菌群活性最有保證。
並且採用可食用材質製作而成的包埋外層，可以在消化過程當中，成功通過高胃酸環境，並在特定環境下將益生菌釋放，使菌群能夠迅速在腸道當中發揮作用，並在釋放過程當中採用特殊材料製成的包埋層，還能夠為是益生菌提供營養成分，提高其在腸道當中的繁殖力。
總而言之，使用了包埋技術的益生菌，可以更好地使其在腸道當中發揮作用，構建健康的腸道菌群，改善體質。所以採用多層包埋技術的益生菌，可以讓益生菌活性更強，定值率更高，發揮更加強大的作用。
以上僅代表利敏舒觀點，希望對您能有所幫助，溫馨提醒，抗過敏益生菌雖對健康有益，但也要按需選取使用。
參考資料：吳克剛；益生菌的生理功能及微膠囊化的必要性和方法[A]；第三屆「益生菌、益生元與健康研討會」論文集[C]；2004年