現代社會人們生活節奏的加快，「忙」是現代都市人的常見狀態，很多年輕人不注意日常飲食，吃飯不規律是十分常見的現象。
隨著人們生活水平的提高，大魚大肉也成為餐桌上的常見客，而清淡的蔬菜則經常被冷落。炸雞、啤酒、烤串也成為大家聯絡感情的紐帶。過量攝入油脂類食物會影響人體膽固醇的平衡，引起高膽固醇血症，進而影響人們的身心健康。那麼應該如何降低膽固醇呢？食用降低膽固醇的食物可能會有所幫助，下面隨著經濟日報-中國經濟網來了解下。
大豆類食品
研究發現，每天食用15克大豆製品可以幫助你降低6%的膽固醇水平。包括大豆、豆腐和豆奶等。大豆食品還是Omega-3脂肪酸、纖維和蛋白質的優質來源，這些都對健康具有益處。
燕麥
低膽固醇的食物不僅限於正餐，也可以包括早餐。燕麥早餐可以是一天健康的開始。一碗燕麥可以提供2克纖維，並降低低密度脂蛋白（LDL）水平。你可以在燕麥中加入一些水果，可以增加纖維含量並改善口感。
其它豆類
豆類比如豌豆富含纖維，需要更長的時間消化。因此，你會在很長一段時間內感到飽腹。這種效果使豆類成為減肥人士的理想膳食。一盤熟的豌豆可以降低5%的低密度脂蛋白水平。
水果和蔬菜
降低膽固醇的食物還包括水果和蔬菜。水果或蔬菜的飽和脂肪含量都很少，這有助於低密度脂蛋白水保持在低水平。此外，水果和蔬菜富含纖維，可以阻止消化道吸收膽固醇。
富含果膠的食物
當談到降低膽固醇的食物時，有一些特殊的水果，包括蘋果、柑橘類水果、葡萄和草莓。這些水果都富含果膠，果膠是一種特殊的水溶性纖維，能將胃裡的膽固醇聚集在一起，防止膽固醇進入血液。
堅果
杏仁、花生和核桃等堅果含有高水平的不飽和脂肪、纖維、維生素E、鉀、鎂、植物蛋白和天然固醇，有助於保持心臟健康。
茄子和秋葵
茄子和秋葵含有大量的可溶性纖維，可以阻止身體吸收低密度脂蛋白。研究表明，定期食用茄子可以幫助降低高達30%的有害膽固醇水平。茄子和秋葵也被糖尿病患者用來降低血糖水平。
富含脂肪的魚類
富含omega-3脂肪酸的魚類，如金槍魚、鮭魚、鯖魚和沙丁魚等，是健康膽固醇的一種來源。omega-3還能降低血液中的甘油三酯，改善心臟健康。
鱷梨
鱷梨富含單飽和脂肪，有助於提高高密度脂蛋白(HDL)水平。高密度脂蛋白是膽固醇的一種形式，它把有害的膽固醇從動脈輸送到肝臟，在肝臟中進行化學分解並從體內釋放出去。
低膽固醇飲食需要你靈活多變，你不必一次吃完以上所有的食物，試著把不同的食物混合在一起，保持食品多樣性。如果你想要有效的話，記住要堅持這種飲食。
來源：經濟日報-中國經濟網