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馬可先生(Mr. Mark)是一位德國鄉間百年老店的老師傅,個性嚴謹、穩健踏實,堅守傳統古法製作地道鄉村麵包,遠近馳名。馬可先生健康烘培的創辦人王麗珠女士,偶然機會下吃到朋友從德國帶回臺的雜糧麵包,美妙滋味激起她不辭千裡,飛往德國拜師。馬可先生健康烘培Mr.Mark Bakery創立於1998年,以Mr.Mark老師傅名字命名,感念老師傅的用心教授,傳承其獨家配方及古老烘焙技術,用多谷雜糧種子加上ExtraVirgin橄欖油及楓樹糖漿製作麵包,保存食物自然原味,烘焙出樸實迷人的幸福滋味,提供大家一份安心、營養、美味的食物。馬可先生健康烘焙的Logo,方正的吐司臉,嚴謹正直,不苟言笑,卻又充滿熱忱,沉穩的內涵,正是Mr. Mark老師傅的特質,也是馬可先生健康烘焙的精神。
創始人:王麗珠
①一生堅持當個健康使者,致力推廣健康飲食觀念。
②出身教育界經營4家幼兒園,因健康亮起紅燈,遠赴德國向「馬可」老師傅學做雜糧麵包,年過半百與先生創立「馬可先生健康烘焙」
③本著初衷「我自己不吃的東西絕不賣給我的客人」,以五穀雜糧、特級冷壓橄欖油及楓樹糖漿製作符合人體健康需求、營養均衡的雜糧麵包。
④由一間臺南市郊外的小麵包店迄今62家門市,為全臺最大歐式鄉村雜糧麵包直營品牌。
黑麥五穀雜糧 Rye Multigrain
在2019年的Bakery China Talk 【廣州站】
我們也探訪了在廣州的馬可先生店鋪
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李俞慶(人稱「小林老師」)無錫貝克威爾器具有限公司成立於2003年3月,同年創立品牌「風和日麗」,是一家專業生產、銷售烘焙器具的企業,以」讓烘焙世界更美麗」為己任。產品涉及:烤盤、吐司盒、臺車、披薩盤、蛋糕模、慕斯圈、刀具、工具、店前用品、矽膠模、裝飾用品等,質量管理體系已通過ISO9001國際品質認證,產品遠銷:歐洲、美國、日本、澳大利亞、泰國、馬來西亞等國家和地區。致力於打造:優質、時尚、健康的烘焙器具,並積極進軍家庭烘焙市場,成立家用品牌:法焙客。風和日麗堅持以市場為導向,追求高品質產品、高質量的服務以滿足烘焙市場的需求。
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