4月Daniel烘焙課程時間安排
Daniel實體烘焙課程都包含哪些？
A課程（初中級）課程時間：8天
流行西點課程
麵包全能課程
B課程（中高級）課程時間：8天
法式西點課程
蛋糕藝術裝飾課程
c課程（零基礎）課程時間：4天
周末烘焙興趣班
D課程 （創業級別）課程時間：6個月
烘焙弟子班
Daniel藝術烘焙工作室 介紹
Daniel藝術烘焙工作室 2017年創立於北京，後因Daniel本人移居海口，便把自己熱愛的烘焙事業也一同帶了過來。
Daniel藝術烘焙工作室，位屬於海甸島 五中路經典別墅，主要以 專業技能培訓 烘焙興趣課堂 以及高端私家蛋糕訂製 商務甜品臺訂製為主，2019年開始，我們也開始經營物美價廉的 家庭烘焙原材料。
我們的烘焙理念，是以健康 天然 新鮮的材料製作每一款有「愛」的糕點。專注烘焙一門技能，以匠心精神，為更多的人傳遞烘焙中的愛之心意。
課程介紹
1請問從來沒有做過烘焙，適合學習哪個課程？
如果你從來沒有接觸過烘焙，甚至在家裡下廚的次數都屈指可數。建議你從 （周末興趣課程）學起。一方面來講，這個課程的教學內容 學習的糕點較為簡單，學費價格比較划算，同時老師也會講解一些關於基礎的原料，設備，烘焙技術原理的基礎實用知識。 初期接觸烘焙，要保證儘量不要給自己太大的學習壓力，比如報名了個專業課程，學費價格較貴，對於新手學習時間太短，會覺得學習不會，學習後也不知道怎麼靠得到的技能去賺錢創業。 啟蒙期烘焙 還是興趣課程比較合適你。
2你好我想以後自己開一個烘焙私房，哪一類的課程比較適合我？
對於烘焙創業，基本分兩個方向，一個方向是開一家小店，一個方向是開一個私家烘焙坊，私房主要是靠微信營銷自己，需要擁有的線上產品主要分為。流行西點 生日蛋糕兩類。 比如泡芙 舒芙蕾 北海道蛋糕卷以及一些芝士蛋糕類型的 西點。產品有10到20種糕點作為常態銷售，也要懂一些生日蛋糕的製作技巧。包括蛋糕抹面，基礎的裱花，淋面，和一些韓式裱花，以及蛋糕設計技巧。所以開一家私房，建議你學習流行西點課程+蛋糕藝術課程。
3 開一家烘焙店 需要多少錢 我該怎麼把一家烘焙店開起來？
首先 如果有人告訴你，幾萬元就能開一家烘焙坊，學習烘焙立刻就能賺到錢，那麼可以明確告訴你，你遇到了騙子。
關於烘焙實體店創業，我建議你 擁有3到5年以上的行業經驗，是行業經驗，但不一定需要你做技術，懂技術就好。開一家店更多的是要學習如何當好一名老闆，如何選址 如何裝修 如何僱人 如何採購 如何銷售，如何管理與經營這家店。話說回來，如果你是一個精明有能力的人，又不是很差錢，在一個二線城市50萬左右，能開一家不錯的烘焙店了，如果是三線四線城市人工靠自己和家人有個20萬上下也夠了。 北上廣 沒個100萬 我們還是不要想了
。
4老師我學習過後，要是有問題不會，有一些糕點不會做，可不可以繼續跟著你學習哦？
烘焙技能確實不是光靠簡短幾天時間就能精通掌握的技能。在這裡的時間，老師能保證的是你 能把課程以內所有的產品都能學習會，但更多還是要學會了之後，多回家去製作，學會和熟練往往差很多。 烘焙這個行業，越是熟練 做出的糕點質量越高。 如果你學完課程後，有問題，不會的地方，可以在工作時間隨時問Daniel本人，後半夜和休息時間就算了。
5流行西點課程與法式西點課程有什麼不一樣的地方？
簡單解釋，就是一個比較實用一些，一個較為高大上些。
法式西點課程，如果你有打算開一家有品位的咖啡廳或者有情調的烘焙店，而不是私房，建議你學習法式西點課程。法式西點課程，裡的產品多數為法式慕斯 法式泡芙 法式酥類與裝飾精細的一些高端甜品。
大多法式甜品的製作 都離不開 一堆昂貴的慕斯模具，噴砂槍，各類巧克力色粉 以及很多半成品原材料。
法式甜品的慕斯模具 比較貴一些，如果是義大利的矽膠慕斯模具，一個的價位是300+元以上，一瓶PCD巧克力色粉要在80元到120元左右。 所以玩法式西點的烘焙朋友 都是烘焙朋友中比較豪汽的。 學習法式西點的同學最好有一定的烘焙基礎，這樣在學習過程中 領悟與接受時間會更快些。
6做烘焙 全套的烘焙器材 需要多少RMB？
都說一入烘焙深似海，玩單反窮三代，玩烘焙窮一生。
相比餐飲行業，烘焙行業對設備工具的要求確實高了很多，但不至於做烘焙就會窮一生這樣。
起初接觸烘焙，開一家私房，或者小店。你所以採供的設備都應保證是「用得到」的原則。 不比一味的追求 「最好的」原則。
工具的採供 先從烤箱 廚師機 模具 各類散工具開始，一個簡單的家庭私房不超過2萬元 就已經能夠買上一套 不錯的設備了。
但對於 大神級 烘焙人事來說， 對設備的要求就十分苛刻了。比如一套好的商業烤箱價格5到10萬元 上下，製作法式西點的急凍冰箱5萬上下，凡是所以物件都要擁最好的，確實是昂貴的投資。
這類器材的採供知識 在我們的課程上都會 講到的。
7很想學習烘焙課程但沒有那麼多時間，能不能中間請假？
Daniel的課程，最長時間是弟子班了，一定要有長期學習的打算才好把真本事學到， 其次的專業課程，時間多事8天時間，如果中途請假幾天，這個是可以的，不過要在下次開班時，過來及時學習補課。 烘焙課程的學習 要求連貫 連續學習 這樣領悟程度掌握技術的速度會更塊些。
課程開班時間
流行西點課程
開課時間：
4月10日——4月19日
5月10日——5月19日
上午9:30——下午5:00
（午間休息2小時 課程期間休息一天）
學費：5500元
提供：教材 材料 工具使用 制服
課程人數：5人內
法式西點課程
開課時間：
4月21日——4月30日
5月21日——5月30日
上午9:30——下午5:00
（午間休息2小時 課程期間休息一天）
學費：6500元
提供：教材 材料 工具使用 制服
課程人數：5人內
流行麵包課程
開課時間：
4月15日——4月24日
5月15日——5月24日
上午9:30——下午5:00
（午間休息2小時）
學費：5500元
提供：教材 材料 工具使用 制服
課程人數：5人內
流行西點課程教學內容
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課程內容
課程重點
1
日式北海道蛋糕卷
瑞士海綿千克力卷
紅絲絨酸乳酪蛋糕卷
香提奶油
主廚奶油
英式芝士奶油醬
2
經典德式黑森
意式提拉米蘇
美式焦糖布雷
海綿手指餅乾製作
巧克力海綿蛋糕
巧克力木屑
火燒焦糖
3
美式紙杯蛋糕
重油馬卡紙杯
鹽吧芝士紙杯
香蕉奶油醬
花生奶油醬
可可芝士醬
4
紐約重芝士
日式舒芙蕾
榴槤雙層芝士
酥碎餅乾底
法式蛋白霜
隔水烘焙技能
冷凝 明膠運用
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休息日
休息日
5
海鹽烤芝士撻
布丁檸檬撻
卡仕達水果撻
混酥麵團
卡仕達水果撻
水果配色切法
6
爆漿流心蛋糕
夏洛特水果布丁蛋糕
戚風海綿蛋糕
達瓦孜海綿底
7
太妃芝士舒芙蕾
沙哈磅蛋糕
法式奶油霜
沙哈奶油霜
太妃糖漿熬製
8
酥皮泡芙
羅馬蛋糕
黃油酥皮
香提奶油製作
羅馬皮烘焙
馬斯板醬調配
麵包全能課程內容
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課程內容
學習重點
1
麵包工藝講解
中種 老面 湯種
低溫冷藏發酵
檸檬天然酵母
觀看老師演示
體會各類面種
溫度 工藝 味蕾
和發酵關鍵的
2
（甜包）
黃油餐包
紅糖牛奶哈斯
維亞納夾心
直接法發酵
手工揉面
一醒 二醒
揉圓手法
3
（軟歐）
五穀芝士軟歐
紫薯 奶蓉種子麵包
南瓜乳酪麵包
湯種
蒸汽烘焙
奶蓉醬製作
麵包切割 劃扣
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休息日
休息日
4
（軟歐）
煉乳胚芽核桃吐司
亞麻籽胡椒軟歐
竹炭乳酪蔓越莓軟歐
甜水酵母種
機器和面
二次法 排氣成型
軟歐保留水分烘焙
5
（法包）
經典法棒麵包
什錦果乾麵包
皮斯多雷麵包
法棍成型
蒸汽雙噴
後油法揉面
6
（硬歐）
裂口麵包（貝裡）
花冠麵包（裡昂）
玉米面包
天然酵母種液製作
花冠切塊
葡萄菌液製作
法式西點課程內容
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課程內容
課程重點
1
馬卡龍
（意式與法式）
馬卡龍塔製作
義大利蛋白霜
法式糖漿加熱
3種果蓉 馬卡龍夾心
2
朗博焦糖酥皮泡芙
國王閃電泡芙
白巧克焦糖裝飾
3種 奶油糖漿淋面
閃電泡芙 精品烘焙方法
喀什英式奶油醬
3
黑醋慄星空慕斯
紅樹莓巧克力慕斯
巧克力熔巖夾心
紅樹莓淋醬
白巧克力糖漿星空淋面
黑醋慄果蓉 蛋白霜
4
拿鐵芝士凍乳慕斯
慄子泥雪松慕斯
白巧克力煉乳淋面
卡卡脆皮底
花生奶凍
慄子泥奶油果蓉
法式蛋白霜
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休息日
休息日
5
卡薩黑榛子撻
蒙布朗梨子撻
妙鹽青檸檬撻
堅果卡板底
榛子泥主廚醬
青檸檬布丁
鹽焗檸檬
6
歐貝拉歌劇院
拿破崙
馬斯板海綿底
甘納許
瑞士咖啡奶油霜
千層酥皮擀皮
7
國王餅
黑天鵝香草泡芙
焦糖千層酥皮
可可泡芙糊
英式香草醬
8
仿真青蘋果慕斯
仿真檸檬慕斯
仿真金桔慕斯
馬斯板可可底
可可脂噴砂 調色
糖純果醬夾心
橘子布丁
學員作品展示
上課細節
1課程周期：9天 含1天休息時間 會帶領大家參觀考察烘焙材料市場 和廚房設備
2上課時間：每天早9:30 ——下午5:30 中間午休2個小時
3.課程人數：5人，小班授課
4.適合人群：零基礎烘焙入門者 開設私家烘焙房人士 開一家小店的老闆 有意向投資烘焙事業的老闆
大學剛畢業 學一技之長的夥伴
5.授課方式：老師講解示範+學生動手操作
6課堂地址 ：海口市 海南大學東側 海甸島五中路 經典別墅1樓Daniel藝術烘焙館
7免費提供：教學中所有的原材料，制服，相關教材。
8課程新推優惠：凡是報名兩門課程以上的學員，其中一門課程給予減免1000元的學費優惠。 老學員前來學習新課程，給予任意一門課程優惠1000元。 以上優惠 只限同時報名、
Daniel從事西點烘焙工作14年，15歲入行,先後在北京五星級酒店、著名西點連鎖企業、瑞士西點廚房以及高端餐廳從事過西點師工作，後在職業學校從事西點技術老師5年，創立私人工作室4年。在此期間不斷學習與創新，教授學員百名，並為各式店面提供各式各樣的產品設計服務。
秉承著為健康打call的初心、用最好的食材，把最完美健康的作品呈現，是Daniel堅持不懈努力的目標。