適合人群：
1、私房烘焙、工作室創業者
2、門店經營創業者
3、烘焙師從業者、家庭烘焙愛好者
課程亮點：
1、實地學習：小班授課，師傅手把手指導，學員實際操作。
2、視頻學習：包教會，學不會再來實地學習免收二次費用。
3、後期新品均免費更新，相當於一次性交費，終身免費學習。
4、提供詳細的原料和設備採購清單和進貨渠道。
課程內容
一、生日蛋糕類
設備的介紹、工具的介紹、原材料講解進貨渠道
奶油品牌的介紹和打發、裱花嘴的認識以及練習
圓形抹面、心形抹面、芭比抹面等異形抹面、一刀收技巧
甘納許淋面、巧克力紐扣貝殼插件裝飾
艾素糖設計、琉璃碗裝飾、棒棒糖插件
蛋糕打樁、雙層蛋糕固定方法
市面上流行的所有蛋糕的造型和款式
二、韓式裱花類
裱花的準備工作介紹、玫瑰花、五瓣花、毛莨花、牡丹花、芍藥花、葉子、裱花的調色、豆沙奶油霜、立體花束蛋糕、裱花蛋糕成型
三、麵包
直接法麵包、豆沙包、漢堡包、楓葉包、辮子包
軟歐包、可可麻薯軟歐、全麥軟歐、蔓越莓乳酪軟歐
間接法麵包、奶昔包、椰香小麵包、熱狗、紅豆圈系列
吐司、地震吐司、手撕吐司、白吐司、巖燒乳酪
老麵包、乳酪包、手揉菠蘿包、可頌麵包、相思南瓜包
免揉橄欖油臘腸麵包、淡奶油吐司、日式沿麵包
四、甜品點心
提拉米蘇、芒果慕斯、榴槤千層、班戟、毛巾卷、芝士蛋糕、菠蘿泡芙
雪媚娘、蛋撻、肉鬆小貝、羅馬盾牌、蛋黃酥、肉鬆卷、椰蓉卷
棗糕、酥皮月餅、抹茶紅豆卷、日式酥餅、廣式月餅、雪花酥、牛軋糖
蟹黃小方、牛軋餅乾、蛋黃溶豆、木糠杯、脆皮蛋糕、椰絲小方、珍妮曲奇
蔓越莓餅乾、全麥三明治、五彩芋圓、水果撈
五、披薩
披薩的手工餅底、披薩的發酵、向日葵花邊披薩、甜甜圈花邊披薩
小太陽花邊披薩、芝士卷邊披薩、火腿卷邊花邊披薩、榴槤披薩、雙拼披薩
金色滿園披薩、義大利香薰火腿披薩、加州風情烤牛肉披薩、海鮮至尊披薩
歐式風情培根披薩、夏威夷鮮果披薩、超級至尊大滿貫披薩
六、飲品
飲品工具的介紹、原材料的介紹、檸檬水、原味奶茶、百香乳酸菌、波霸鮮奶
綠、金桔檸檬汁、藍莓髒髒茶、滿杯紅西柚、芒果百香、鳳梨奶霜、檸檬乳酸
菌、瑪麗蓮夢露、黑糖燕麥奶茶、五彩芋圓奶茶、奧利奧奶茶、芝士草莓、星
河氣泡水、超級水果茶、煮珍珠、五彩芋圓
七、營銷課
開店十九問、利潤分析、美團引流、開業活動
優秀學員風採展示
課前指南常見問題解答：
一、上課時間怎麼安排的？
1、實地學習學員：上午9:00-11:00，下午13:30-16:30，除春節外全年無休。
2、視頻學習學員：售後一對一老師7*24小時上班，全程實時指導，學員可以自行安排時間學習。
二、我平時上班（帶孩子），沒有辦法全天學習，怎麼辦呢？
四、包教會嗎？學不會怎麼辦？
1、學員報名之後發送電子版教材，學員可以列印出來方便翻閱。
2、視頻不佔內存在線學習，只要有網絡，手機、電視、電腦都可以觀看，不限時間和次數，反覆學習保證紮實，視頻內容是烘焙師傅的真人演示，詳細的操作手法，細節、注意事項，配有字幕，清晰明了，非常適合0基礎的學員觀看，一看就懂。3、每位視頻學習的學員都有屬於自己的一對一售後指導老師，老師全天在線實時指導，學員利用自己的碎片化時間進行學習，實際操作時專屬一對一老師全程陪同完成，保證100%成功率和質量。4、不管是視頻還是實地學習，新開課都會把所需要用到的所有設備和原材料列明細，品牌價格購貨渠道等一 一給學員講解清楚。六、視頻學習會不會需要用很多的原材料，買很多的設備？我不知道怎麼買怎麼辦？學員群裡超過一半的學員都是0基礎學員，烘焙其實不難掌握，只要跟著老師的上課流程走，最終都會圓滿畢業，前期所需要的設備和原材料也不需要很多，有很多學員自己購買了很多原料和設備都壓箱底沒用處，這正是沒有專業老師指導的原因，只要有專業老師指導，整期視頻課下來所耗費的原材料平均300左右，非常低。
七、有隱形收費嗎？
檸檬樹下設有營銷課，專門針對0基礎學員設置，課程內容都是所有私房學員們分享的「實戰」乾貨，包括開業前的活動，開業後的老顧客維護，如何上美團、辦理各種手續，如何經營好朋友圈，如果線上引流量等等非常實用，保證學員們學到技術的同時，客源滿滿。
九、烘焙的利潤怎麼樣？一個月賺多少錢？
烘焙的利潤其實很透明，佔到70%左右，特別是私房烘焙，因為沒有房租裝修，只有食材費用，比如拿大家最熟悉的生日蛋糕舉例，1個8寸動物奶油的蛋糕的價格大概150-200之間（不知道價格的學員可以美團搜索動物奶油8寸蛋糕），成本只有60左右，1個蛋糕的淨利潤能達到100左右，每天賣3-5個生日蛋糕，一個月下來就是1萬5的純收入。這也是為什麼那麼多學員開私房烘焙的原因。另外一個原因就是烘焙這門手藝在生活中的利用率非常高，逢年過節的時候烤個披薩，做點甜品改善下生活格調也是非常不錯的，很多學員學習烘焙也是為了提升生活情調，改善枯燥的生活質量。