為了幫助更多的學員提升西點烘焙實操能力,落地學員創業。現在,杭州新東方烹飪學校西點創業課程重磅升級,針對現在的西點市場,帶來時下流行、貼合店鋪售賣的系列西點課程!此後,學員們可以有更多自由選擇,在我們的新課程中綜合學習甜點、麵包及烘焙多維度技能,領悟潮流產品製作方法!
課程對象
◆ 對烘焙感興趣,想學烘焙知識、想開私房、工作室的零基礎人群;
◆ 創業已起步,但已到產品開發瓶頸的學員;
◆ 有創業籌備規劃,但對烘焙學習方向不清晰,需要系統學習的學員;
◆ 對創業烘焙方向感興趣,但對烘焙籌備準備完全不清晰的學員;
◆ 欠缺系統全面紮實的烘焙西點理論知識框架的學員。
一、烘焙甜點專業興趣班
1、課程詳情:小班制授課、手把手教學
2、課程定位:零基礎學習掌握餅乾、甜品的製作;掌握基礎烘焙技能。
3、學習課時:3天
4、學習價格:777元!
5、學習內容:
① 原材料的品牌與介紹
② 烤箱的認識和使用方法
③ 麵包器材的認識與使用方法
包含曲奇餅乾,紙杯蛋糕,肉鬆小貝,日式奶豆腐,椰蓉餐包,菠蘿包6款產品的製作學習。掌握紮實的烘焙基礎知識,學會後能夠舉一反三,同時應用到其它蛋糕甜食的製作。
二、私房裱花班
1、課程詳情:小班制授課、手把手教學
2、課程定位:學習掌握豐富的裱花技巧、掌握核心技能
3、學習課時:5天
4、課程內容:
學習各款奶油品牌與認識、動植物奶油的打發與保存、花嘴的認識與使用、雙層蛋糕如何打樁、淋面的製作、花邊的應用場景、胚型對應的手法等;包含貝殼邊、吊邊、麻繩邊、星星邊、曲奇邊等手法的學習以及直胚造型蛋糕、方形造型蛋糕、心形造型蛋糕等整款蛋糕(造型可變)的製作。
三、韓式裱花班
1、課程詳情:小班制授課、手把手教學
2、課程定位:學習掌握豐富的韓式裱花技巧、學習蛋糕色彩學等。
3、學習課時:7天
4、課程內容:教授涵蓋多種韓國最新主流花型和葉片,例如:小弗朗、薔薇、藍盆花、毛茛、葉子、牡丹花、聖誕玫瑰等,學會後能夠舉一反三,應用到各種其他花型的製作;以及整體蛋糕製作、甜品臺搭配製作等。
四、烘焙甜品班
1、課程詳情:小班制授課、手把手教學
2、課程定位:學習掌握時下流行各式甜品、蛋糕等產品的製作
3、學習課時:10天
4、課程內容:學習內容涵蓋戚風蛋糕、奶香珍妮餅乾、濃香可可餅乾、雪媚娘、豆乳盒子、爆漿巧克力古早蛋糕、日式巧克力夾心派、義大利原味生巧、瑞士馬林糖、蛋黃酥、焦糖布丁、提拉米蘇等30款產品的製作。
五、麵包心語班
1、課程詳情:小班制授課、手把手教學
2、課程定位:系統的學習了解並熟練掌握各式軟歐包、麵包等的製作
3、學習課時:10天
4、學習內容:包含豆沙包、椰蓉餐包、南瓜餐包、松松辮子、菠蘿包、毛毛蟲、日式燻腸包、臺式熱狗、雙響炮、雞肉漢堡、牛肉漢堡、培根漢堡等產品的製作以及30餘種手法技巧的學習。
六、烘焙甜點創業班
1、課程詳情:小班制授課、手把手教學
2、課程定位:時下市場流行的麵包與甜點產品的學習、掌握核心技能
3、學習課時:2個月
4、課程內容:課程授課產品覆蓋面更廣泛,包含麵包和甜點兩大烘焙市場主流,每一款產品都從風格、裝飾技法、產品結構進行多維度演繹。115款課程、45款技巧;學習品種涵蓋餅乾類、蛋糕類、甜品類、糖果類、慕斯類、酥類、芝士類等多種類別。
如果你對西點烘焙感興趣,想學習到多品類產品配方和紮實的產品製作技巧,那你一定可以在課程中找到自己所需。杭州新東方烹飪學校美味學院創業校區,都將以高性價比帶領大家步入烘焙大門,為大家的夢想做好技藝和產品基礎,與你們共同實現美好願望!