如果你對創新法式西點有濃厚的興趣，想學習國際頂尖西點大師們的作品，以及被精選出的眾多國際大師配方，那你一定可以在課程中找到自己所需。從國際廚房法則和基礎烘焙知識開始，認識和學會使用專業廚房設備、工具；再深入學習由分析原材入手，學會使用原材、發揮原材特性，製作出美味法式西點。課程內容涵蓋全項法式西點80+款的作品，150+技術點，確保學員們對配方重組、口味搭配、甜點配合和藝術設計都有全面系統的學習。並將理論植根於每一天的授課中，技術重點&難點反覆跟進，在合理的時間內達到好的學習效率與效果！無論是否零基礎，都能確保學員結業時達到獨立操作課內所學配方的技術能力。「B概念」創始人Jordi Bordas大師協同TD樂得，在課程中加入「B+T概念」教學，同步國際新趨勢的健康西點理念，幫助學員們學習健康、對身體無負擔、適合不同體質人群的西點；中國獨特原材的加入與純正法式西點複合的組成及裝飾，帶給這次學習超值又實用且多元化的體驗。
課程內容涵蓋全項法式西點80+款的精選作品，確保學員們對配方重組、口味搭配、甜點配合和藝術設計都有全面系統的學習。
涵蓋150+技術點：四種蛋白霜的對比，數十款奶油的製作方法，蛋糕體攪拌方法，不同種類泡芙烤制方法，酥皮成型方法，烤制技巧，果仁糖醬製作方法，甜撻撻皮的製作方法和烘烤技巧，冰淇淋與雪芭的製作，基礎慕斯、調味慕斯製作方法，慕斯口味轉化方法，鏡面製作方法，仿真水果塑形方法，塑料巧克力塑形方法，可可脂的使用方法，巧克力調溫、方法和應用入模技巧等等。還包含所有技術點的學習、歸納總結，以及國際最新技術和作品，如噴面、鏡面、手工巧克力、大師作品等等。
SAKO：TD樂得西點講師，從事西點行業14年，擅長法式西點。做為中國唯一個跟隨Cédric Grolet大師參與項目，並一起工作過的中國西點主廚，對仿真水果有出神入畫的造詣，被譽為「中國仿真水果第一」。曾擔任過UNICO餐廳、北京悅酒窖法餐廳、米其林法餐廳Maison Boulud西點主廚。Sako老師曾多次與Cédric Grolet，Joakim Prat，Amaury Guichon等大師一同工作學習。
ENZE：TD樂得資深法式西點講師，從事西點行業15年，國內烘焙行業極具創新活力和豐富經驗的法式西點師，是國內為數不多有才華、有創新、技術過硬、經驗豐富的專業西點講師 ; 教學過程中倡導將健康、美味傳遞給學生。
NICOLAS PIEROT：TD樂得資深法式西點講師，從事西點行業10年，21歲在被譽為「技能奧林匹克」大賽的世界技能大賽，獲法國區冠軍，總決賽亞軍；曾在法國巴黎米其林三星George Cinq餐廳&epicure餐廳擔任西點主廚。任職過可可百利巧克力法國學院研發主廚；2013-2018年期間，受邀前往世界多國教授Master Class大師課程。年輕有為的大師級專業講師，兼具法式西點、巧克力及糖藝等一流技術！
2020.5.11~6.5（5月期）
6.8~7.3（6月期）
課程定位：強大師資、創新法式西點、被老學員們口口相傳的優質課程
適合人群：零基礎，想要系統學習全面西點，系統創業班
授課形式：22天全類別法式西點課程＋1天結業考核
教授作品：80+
上課時間：9:00-16:30 / 周一至周六
學員人數：精品小班10-12人
TD樂得特意為前來參加常規法式西點全項課程的學員們精心準備了每人一本樂得專屬的《烘焙理論手冊》，目的是為了能夠幫助樂得學員得到更加系統的接受專業學習，給你一個好的開始
TDESSERT 樂得國際烘焙學院，創建於2013年，是中國第一家由全外籍專業chef組成的專業烘焙與美學藝術相融合的國際培訓學院。為中國烘焙人提供一個不經任何中轉，同步傳送國際最前沿專業技術、國外配方、實踐經驗的開放式交流平臺。作為中國專業烘焙院校之一，TDESSERT一直堅定的傳播著我們所認同的國際化藝術烘焙理念。學院有多間符合國際標準專業設施和高端配備的專業教室，讓來到這裡的學員可以得到國際化大視野的學習體驗。作為ITCL國際西點師聯盟組織中的一員，也是眾多國際TOP西點大師到中國授課MASTERCLASS的專門指定的專業烘焙學院。在圍繞TDESSERT樂得烘焙教育集團的良性生態鏈運營下，還發展了T+PLANT植物烹飪學院、T+PATISSERIE醍加法式西點、T+STORE烘焙用品採購中心等分支機構。
TD樂得擁有享譽國際西點&面包大師的合作資源：2018全球最佳甜點師Cédric Grolet、新浪潮甜點師Amaury Guichon、法國潮流甜品店鋪甜點師Yann Couvreur、世界第一閃電泡芙店主廚Joakim Prat、世界麵包冠軍Bedros Kabaranian、"瞳「巧克力大師Andrey Dubovik等等. TDESSERT樂得國際烘焙學院每月開設一次國際西點MASTER大師班，為我們的學員提供後續再研修、國際甜點趨勢把握及甜點創新等多方面的優質的技術支持。
2020.5月~7月
TD樂得常規課程
期待與你的美好相遇
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不盲目跟風，不忘記初衷
朝著夢想，踏實前進
Do not blindly follow the trend, do not forget the original intention, do their own dreams, toward the practical progress
（TD常規課）課程諮詢老師 Grace
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