#森醇悅普洱茶知識論#
首發於百家號：森醇悅高山森林古樹茶
本文由森醇悅高山森林古樹茶原創
作者：周墨
這幾天和朋友一起喝茶聊天，喝了一會，一位剛接觸普洱茶的朋友問我，普洱茶中什麼是口糧茶，說到口糧茶都感覺價格比較低，口糧茶是不是口感很一般呢？
現在在收聽的您是否也有此疑問，本期就為大家普及一下普洱茶中「口糧茶」的乾貨！
首先我們要來了解口糧茶是如何來定義的！
口糧茶，顧名思義就如我們每天吃飯一樣，天天都在品飲的茶品；而口糧茶會根據每個人的自身情況不同而標準不同。
有茶友購買普洱茶來就是為了日常解渴，這時候性價比高的普洱茶就是這部分茶友心中的口糧茶。
而對於日常把普洱茶當作是愛好或者說比較痴迷的茶友來說，口糧的標準一般都比較高，可以說是很挑剔，因為我這邊也遇到過把名山當作口糧的茶友，但這裡並不是讓大家盲從消費，只是把真實的一個情況與茶友分享。
不論是茶或者日常生活中，適合自己的真的比任何來得更舒服、愉悅；
由上可知口糧茶的定義是沒有一個統一的標準的，並不是口糧茶就不好！茶友們根據自身的情況來選擇就可以了！
了解口糧茶的定義之後，如何選購適合自己的口糧茶呢？
多喝，為什麼要多喝呢？因為只有多嘗試不同的普洱茶，最後才知道自己想要什麼，前期茶友們可以多學習。
普洱茶又有生茶與熟茶之分，我接觸下來，剛接觸普洱茶的茶友，喜歡普洱生茶的多一些，因為口感比較鮮爽，漸漸的也會嘗試醇厚甜潤的熟茶。
普洱生茶，或多或少都會帶有些許苦澀，優質的普洱生茶，茶友們一定要記住，雖然它有苦澀，但是這個苦澀在口中停留時間是很短，很快就化為回甘生津了。
有苦有澀是普洱生茶的特點，我們需要正確來對它，喝普洱生茶更多是為了感受它帶給我們的色、香、味和苦澀褪盡的回甘與生津，品質很好的普洱茶甜潤感還可以到達喉嚨的位置，停留時間長。
普洱熟茶的香氣大多為陳香，普洱茶在後發酵過程中，以茶多酚為主的多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物質所產生的綜合香氣，有的似桂圓香，有的似藥香等等；如果有黴味或者酸味就是不正常的了；
經過渥堆發酵的普洱熟茶，茶多酚、兒茶素含量大大減弱，所以在品飲的時候，無苦無澀，存放後的普洱熟茶香、甜、醇、滑，這也是很多茶友喜歡存普洱熟茶的原因。
普洱生茶與普洱熟茶的特點是完全兩個風格的，茶友們可以都嘗試嘗試，調整著來喝也不錯的，因為普洱生茶與普洱熟茶，一個茶性比較寒，一個茶性比較溫和，可以互補！
最後再來分享一下衝泡普洱茶有哪些注意事項？
1、需要注意衝泡普洱茶的器具
普洱茶，除了分生茶與熟茶之外，還分新茶與老茶。
新茶與老茶的衝泡器具是有講究的，新茶比較適合蓋碗衝泡，因為蓋碗衝泡更便於我們來品評普洱茶的品質；老茶適宜用壺來衝泡，因為老茶經過多年的存放之後，處於一個沉睡狀態中，壺的具溫的效果好，更能將老茶的香醇展現出來！
2、需要注意衝泡普洱茶的水質
在衝泡普洱茶的時候，我們應該選擇山泉水為佳。
明代許次紓《茶疏》中曾說：「 精茗蘊香，借水而發，無水不可與茶論也。」充分說明了好茶需要配好水、好水才能泡好茶。
3、需要注意衝泡普洱茶的水溫與出湯時間
新茶在普洱茶中屬於嬰兒期，內含物質在慢慢的轉化中，衝泡時的水溫控制在90-95攝氏度之間比較好；潤茶後的前面4泡可以出湯快一些，這樣可以避免苦澀味過重，帶來不愉悅的體驗。
存放多年的老茶，內含物質沉澱已經比較穩定，衝泡的時候用100攝氏度的水溫，出湯可以稍微慢一些。
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