燃氣灶技術源自西方，中國人使用燃氣灶相對較晚。西餐以冷餐、肉食為主，烹飪上主要用慢火、小火、炸、烤等方式。中國菜的24大烹飪工藝中，就有13種工藝需要猛火，對火候的把握有著極高的要求。因此，從西方引進的燃氣灶技術，在中國一直「水土不服」，主要體現在直火技術燃燒不充分，火力不足，從而導致菜餚不能入味，甚至半生不熟，細菌殺不盡，營養成份損失。隨著近30年的發展，中國燃氣灶技術已經取得了巨大成就，首先就表現為滿足了中餐對火候的極高要求，同時還順應了節能、環保的環境政策，在此基礎上，中國燃氣灶品牌越來越重視以個性化的工藝設計提升用戶的使用體驗。
燃氣灶技術的發展，離不開眾多燃氣具企業的多年探索研究。自2015年4月1日起，國家《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》將正式實施，該規定將大氣式燃氣灶中嵌入式產品劃分為3個能效等級，節能作為一項重要技術指標，得到各大燃氣具廠家的重視。在此逐一向大家介紹在節能燃燒技術方面取得可喜成就的十大燃氣灶品牌。
一、方太
方太以尖端廚電科技節省電氣能源，降低廢氣排放，精心呵護廚房環境與用戶健康。全新極火直噴智能燃氣灶採用蜂巢式密簇火芯技術，通過全幅面預混區、高密度出火孔、對撞多射流等設計，令燃氣燃燒更充分，熱量散失更少，熱效率更高；同時更易重複利用未燃燒充分的廢氣，使一氧化碳排放少於300ppm，廢氣排放量比競爭產品下降62%。這些高標準的節能技術，在宏觀上改善生活環境，在微觀上節省家庭開支，踐行了方太對健康環保生活的倡導。
二、華帝
華帝聚能灶採用了 「聚能燃燒技術」，在燃氣燃燒時，將燃燒所產生的大部分熱能轉化為高能光波，利用熱能高效的原理進行加熱，光波傳熱的方向性很強，不易被大氣所吸收，減少熱能在傳導過程中的散失，熱效率高達68.5%，相比國家標準提高37%。華帝聚能灶加熱速度很快，使得熱量集中在鍋底不向外散，熱能得到高效利用。
三、老闆
老闆燃氣灶的3D速火技術，突破傳統構造，構建全新立體空間布陣，開放式燃燒，全方位供氧，熱效率提升至60%以上，燃燒極速而均勻，相比傳統燃氣灶更加省時省氣，在熱效率上保持了較好的水平，高效節能。全新跑道式旋鈕，彰顯品位的同時保證了良好的操控體驗。
四、超人
超人創立於1992年，一直專注於內旋火節能燃燒技術的研發一實踐，多次獲得「廣東省高新技術產品」認證，其第10代內旋火研發項目於2013年被國家科技部列為「國家創新基金扶持項目」，僅一款產品便採用了12項專利，其中包含2項發明專利。內旋火燃燒技術的最大優點，就是一改之前燃氣灶技術主流「直火」燃燒技術，在同等熱負荷情況下燃燒效果更好，因為旋火增加了火焰與炊具的熱交換時間，火焰更為集中，同時因為燃燒效率高，還減少了燃氣的消耗量，排放的廢氣也更少。值得一提的是，超人首創的集熱罩技術通過改變傳統嵌入灶流道設計，徹底顛覆了傳統設計中嵌入式燃氣灶效率低於臺式灶熱效律的難題，現幾乎成為行業內明火燃氣灶一級能效的標杆配置。
五、萬和
萬和燃氣灶採用行業創新的「內燃火」技術，有效減少熱量損耗，免除不必要的浪費，超猛火力，烹飪隨心意 熱流量高達4.2kW，完全能夠滿足中國烹飪爆炒的需要。「內燃火」技術的核心在於半封閉燃燒室，既把熱量強制集中在燃燒室內、減少熱量流失，又防止火焰受外界氣流影響、燃燒更平穩，熱能利用率更高，節能又省氣。除了節能優勢，萬和淨燃聚能灶還具有其專利的「離子熄火保護」、「自動延時脈衝點火」等領先技術。
六、萬家樂
萬家樂燃氣灶具有中心火與外圈火，兩者火力既可以同時調節，也可以關閉外圈火，僅留中心。同時採用雙分氣盤，外環六孔出氣，出氣均勻，普通兩環直火在炒菜的情況下熱量利用率大概為50%。配合實用混合燃燒技術，使燃氣與空氣的混合更加均勻、燃燒更加充分，從而提高燃燒效率、節能環保。由於採用獨特的燃氣引射系統，使燃燒器無須風門調節、使用更簡單。
七、西門子
西門子灶具是西門子旗下西門子家電的廚房電器產品。西門子灶具在外觀上擁有精緻優美的線條，同時採用嵌入式的設計，非常符合現代家庭的使用習慣。西門子燃氣灶，配備雙Y型分流通道，配合超大容積分流腔，使燃氣和空氣進行三次增壓、兩次分流，讓氣體充分混合，充分燃燒。在集聚熱能、大幅提升熱效同時，更大幅減少燃氣用量，勁享高效節能。
八、帥康
坐落於杭州的帥康燃氣灶具有創新的「五環勁火」，中心兩環的獨立供氣通道可以實現中心猛火，中間兩圈的交互式火孔增大了燃燒面積。其外環獨創的平衡出火設計，持續支持火焰迅猛燃燒，使火焰更強勁穩定。
九、櫻花
櫻花燃氣灶採用雙環內焰設計、高熱效小爐頭燃燒器，以及3管供氣方式，使燃燒更充分，瞬間激發澎湃火力火焰聚中更節能，熱效率提高至59%，烹飪食物更給力。同時它採用無段式火力調節，內外環爐頭均可獨立調控，根據烹飪需要控制火力，使用更加方便。
十、紅日
紅日紅外線燃氣灶採用完全預混式燃燒，即改進燃燒器結構使燃氣在燃燒前與足夠的空氣完全混合，引射器採用整體拉伸搪瓷的新工藝，保證了燃燒器內壁的光滑和噴嘴與引射管的同心度，使燃燒十分完全。同時，爐具的輻射燃燒板火孔結構由圓孔改為方孔，開孔達7500多個，使燃氣有足夠的空氣燃燒，減少了「化學熱損失」；特殊材料製成的燃燒板將燃燒所產生的熱能轉化為紅外線輻射傳遞，更有效地被加熱物體吸收，大大地減少了「物理熱損失」。經過國家權威機構檢測，紅日紅外線灶具的熱效率高達66.7%，按折算比普通大氣式灶具可節能20%以上。