前言：做為北方人，乾燥的天氣加上嚴重的霧霾，不得點慢性咽炎什麼的，都對不起霧霾，今年這開春的時節，卻並沒有迎來春雨綿綿，乾燥的嗓子都要冒火了，正在這時，我收到了某東搞活動的一份快遞…
於是靈光閃現，覺得我的嗓子還是可以拯救一下的，決定用檸檬做一鍋檸檬膏。
【配料】純檸檬版（還可以加川貝和陳皮）
個頭實在太大了，我決定用其中的三個做一鍋檸檬膏。
800克淨重檸檬，加上1200克黃冰糖
【步驟一】洗檸檬
首先把檸檬用清水洗乾淨，讓後再倒一些鹽在上面，用手狠狠的搓它，搓它，搓它！多搓一會。
這麼做是為了搓掉檸檬表皮的髒東西，包括可能因為保鮮靚麗而打的臘。
搓乾淨後用水再次洗淨。
【步驟二】準備材料
去掉檸檬的頭尾，以剛剛露出裡面肉為準，頭尾的海綿皮部分很苦，必須去掉。
切成2毫米厚度的檸檬片，一般小檸檬整個切就好，因為這檸檬實在太大，我把它們從中間劈開了。（記得摳掉檸檬核，核很苦的）
把大塊冰糖砸碎，先放到鍋內
砸碎的冰糖放在鍋底，上面再放檸檬，最後滿滿的一鍋
【步驟三】熬製過程
我用的老式機械電源的兩升小鍋，用粥湯檔加熱，開後煮半個小時（開蓋煮防止溢鍋），保證冰糖完全融化，然後蓋蓋保溫
檸檬汁都出來了，很多，所以不用加水
保溫一個小時後再加熱，大概再熬煮一個小時左右（如果電飯鍋功率過大，縮短熬煮的時間）（開蓋煮，注意撇掉浮沫，我忘了開蓋，結果溢鍋了，哈哈），直到檸檬有些發淺褐色，水分也少了一些了，就不用再加熱熬煮了，然後一直保溫，從開始做的時間算總共10小時左右
下面是整體時間6個小時的樣子，這時我又按加熱鍵加熱了一下，在完全開之前再關掉（只為了保持稍高的溫度，品質會更好），然後繼續保溫
10個小時過去了，檸檬膏就做好了，深褐色的檸檬汁，在放冰箱冷卻後就會變成像蜂蜜一樣的粘稠狀！
做完之後，覺得開始加熱熬煮時，時間長點水分再多散發一些為好，本來想定12個小時，結果時間不充裕，只用了10個小時
各位家人做的時候，如果時間充裕的話，12個小時最佳！
【步驟四】出鍋保存
吃鹹菜剩下的空玻璃瓶我都會留下來，用來裝調料或者自製果醬，這樣的小瓶子好保存，可以防止大瓶子裝太多，短時間吃不完會壞掉。
蒸過消毒的瓶子裡裝上檸檬膏，把蓋子虛浮在瓶口上，大火蒸汽再蒸5分鐘，然後掲鍋趁熱把瓶蓋擰緊，待冷卻後瓶蓋會因為熱脹冷縮，緊緊的密封住，這樣放置，一年都不會壞掉，而且風味會越來越好！
【檸檬膏的作用】
清熱潤肺
檸檬膏具有清熱潤肺的作用，咳嗽痰多的人，服用檸檬膏可以起到很好的治療作用，很適合感冒發燒的人服用。
治療咽喉炎症
檸檬膏具有清熱潤肺的功效，也可以用來潤養喉嚨，治療咽喉炎症。喉嚨有炎症，總是不舒服的時候，可以服用一些檸檬膏，能夠消炎止痛。
健脾生津
檸檬膏還具有健脾胃，促進津液的生成的功效，脾胃虛弱導致積食，出現了咳嗽的患者，可以直接服用檸檬膏原漿來治療，檸檬膏可以健脾胃、促進消化。
我自己先來一杯，不要羨慕哥，哥有咽喉炎
注重美食的味道，更要注重健康，從我個人的角度出發，把乾貨分享給來到這裡的各位家人，如果你喜歡我的文章，請關注我，並點讚與分享給更多的人！